这种富人的长纤细的牛肉肉汤是如食物中的库存,但在直接从杯子直接享受时,轻轻地温暖,并配有一点新鲜的胡椒,就像令人满意和美味。188bet官网你会想去屠夫去寻找你的汤骨头,因为他们需要用屠夫用带锯的屠夫减半,以便在肉汤中的最大味道。

约翰·阿梅尔
4月2021年4月

画廊

信用卡:照片由Greg Dupree / Food Steed由Torie Cox / Pareie Crawford造型

食谱摘要

积极的:
45分钟
全部的:
10小时
屈服:
2夸脱
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 预热烤箱至450°F。用铝箔排成烤盘。将牛肉骨头放在烤盘上,并用油淋树;折腾到外套,并安排在偶数层。烤,直到骨头轻微褐变,大约20分钟。

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  • 使用钳子,将烤骨头转移到大量的储存。加入冷水,洋葱,胡萝卜,芹菜,大蒜,百里香,海湾叶子和胡椒。往往煮沸煮沸的煮沸的泡沫和脂肪,经常,大约30分钟。将热量降低到低;偶尔煮,露出,撇去表面偶尔,直到库存富含浓郁,8小时更多。

  • 用芝麻水线排列细滤器,并设置在一个大型耐热碗上。小心地填充骨肉汤通过过滤器进入碗,直到大部分液体消失。使用钳子,丢弃骨头,在锅中留下熟的蔬菜。将蔬菜和剩余的液体倒入过滤器中,用固体上的钢包后部压制,以提取剩余的肉汤。将库存返回到库存,并丢弃过滤器固体。

  • 如果需要,慢速储量低至达到所需的浓度。季节用犹太盐味,如果吃骨汤,或者无常用的用途用作食谱。188bet官网

储藏

通过用冰填充一个大碗和少量水,准备冰浴。将库存转移到适合冰浴的大碗或容器中。将碗库存放入冰浴中;冷却,偶尔搅拌,直到库存冷却至40°F,约1小时。盖上冷藏汤,储存在冰箱里。

或者,将肉汤分成小容器,填充不超过2英寸的更深。允许在室温下静置,偶尔露出并搅拌,直至肉汤已经冷却至70°F,约1½小时。将肉汤放入冰箱中,直至肉汤冷却至40°F,约1小时。覆盖冷藏肉汤,最多5天或冰箱储存在冰箱中,最多6个月。

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