对于这个派对零食,慢烤板培根的肉质叮咬是用自制的智利脆,散布着新鲜烤的辣椒,新鲜的姜和大蒜。原产于墨西哥,细长和辛辣干燥Japones Chiles.将他们的热量借给了这种快速简便的中国调味品。对于甚至更轻松的版本,请尝试使用您最喜欢的商店购买版的智利脆。

Justin Chapple.

画廊

照片由Victor Protasio / Food Steeding由Rishon Hanners / Lak Steating由Claire Spollen造型

食谱摘要

活性:
30分钟
腌制:
8小时
总:
9小时45分钟
产量:
8到10
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配料

成分清单

方向

说明清单
  • 使用手套,从辣椒中删除和丢弃茎和种子。将辣丝转移到食品加工机或香料磨床;过程直至切碎但未接地,大约15秒。在一个大型耐热碗中搅拌辣椒,花生,盐,小茴香,三川胡椒,黑胡椒和八角茴香;将一条精细的丝网过滤器放在碗上。

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  • 在中高的中等平底锅中加热油直至闪烁。添加青葱,大蒜和姜;煮,搅拌经常,直到金色和脆,5到6分钟。立即通过过滤器倒入混合物用辣椒的碗。在纸巾上涂抹紧张的固体以排出。让凉爽30分钟;在碗中搅拌入智利油混合物。覆盖和冷藏8小时或过夜。

  • 预热烤箱至325°F。用铝箔线一条边缘烤盘。在烤盘上均匀安排培根立方体。在预热的烤箱中烘烤,直到脂肪呈现,但培根尚不清晰,45到55分钟。同时,从冰箱中取出智利脆混合物;让房间温度30至45分钟。

  • 使用开槽勺,将培根转移到一个大碗中;丢弃滴水。从智利酥脆删除并丢弃八角茴香。加入1/4杯智利脆到培根;折腾到外套。加入额外的智利脆味。用食物挑选提供温暖。

提前

智利酥脆可以在冰箱中存放在密闭容器中,最长3周。使用前带上室温。

笔记

在当地的拉丁市场或在您的当地的拉丁市场或onAmazon.com.

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