塞德里克洛杉矶
有效时间
30分钟
总时间
40分钟
收益率
服务:4

在瓜达卢佩Valle De TrasLomita在加利福尼亚半岛,墨西哥,厨师德克萨斯州阿尔瓦拉多把冷冻煮熟的虾和生海湾扇贝在酸橙汁和服务在一个冷池habanero-tomatillo酱的即兴重复传统aguachile锡那罗亚。生蔬菜装饰完成这个夏天的开胃菜。.

如何使它

步骤1

过程粘果酸浆用搅拌器搅拌成匀浆,约1分钟。通过细丝网过滤器倒入碗里。丢弃固体。

步骤2

返回紧张粘果酸浆果汁搅拌机;添加habeneros和牛至。过程,直到顺利。转移到一个小碗,备用。

步骤3

库克大蒜和2汤匙橄榄油在一个小平底锅中用中,偶尔,旋转直到大蒜是金,大约3分30秒。熄火,,让冷却15分钟。删除和丢弃大蒜瓣。添加大蒜油和剩下的2大汤匙橄榄油粘果酸浆混合物;搅拌相结合。加入盐调味。冷却,直到可以使用了。

步骤4

在一壶沸水煮虾,直到完成和粉红色,大约3分钟;立即在冷水下冲洗。虾搅拌在一起,扇贝,酸橙汁,和盐在一个大碗里。封面和冷却30分钟或两个小时。.

步骤5

服务,tomatillo-habanero酱均匀地分配给4浅碗;安排虾混合。再用萝卜,黄瓜,和香菜。

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