Ditte Isager
活动时间
1小时
总时间
5小时
服务员:大约40个大饼干或20个三明治饼干

这些美妙的圣诞饼干把巧克力和辣姜饼混合在一起。“我吃腻了基本的姜饼,“马特·刘易斯说。“我与巧克力的联系很深。”这些饼干还有一个好处:柔软的面团很容易搭配,而且废料可以重新轧制和切割。更多假日甜点

如何制作

步骤1

在一个中碗里,用可可粉搅拌面粉,磨碎生姜,磨碎的肉桂,地丁香小苏打,烤粉和盐。在装有搅拌桨的立式电动搅拌器的碗里,将软化的黄油以中速搅拌至混合均匀,大约30秒。加入红糖,搅拌至松软,大约2分钟。

步骤2

把鸡蛋放入饼干面糊中,打至均匀。加入糖蜜,然后加入融化的苦甜巧克力。将面粉混合物分3批加入,在添加之间跳跃。把面团分成三等分。将每个部分成形为磁盘,然后用塑料袋把每个饼干包起来,然后把饼干面团冷藏起来,大约2小时。

步骤3

把烤箱预热到350°。用羊皮纸把两张大的烤纸排好。在轻度粉碎的工作表面上,擀出1/4英寸厚的面团。使用4-5英寸的饼干切割器,把面团切成形状,然后转移到准备好的烤盘上。卷起面团碎片,切出更多的饼干。

步骤4

把饼干烤7分钟,在烘烤过程中将锅旋转一半,直到锅顶变干。让饼干在平底锅上冷却5分钟,然后转移到金属架上完全冷却。用剩下的面团重复这个过程。

步骤5

在一个中碗里,将糖果的糖与蛋清和柠檬汁混合,搅拌至糖霜完全光滑。

步骤6

刮掉马斯卡朋填充物放入装有中等尖端的管道袋中。把姜饼干的一半翻过来,在饼干上放一层薄薄的馅。上面放着剩下的饼干,平直向下。

步骤7

把糖霜刮进装有小尖端的管道袋里。根据需要装饰饼干。让站着直到结冰变干,大约30分钟。

先行

巧克力-姜饼干可以在一个密封的容器中保存多达5天。

你可能喜欢