Ditte Isager
Active Time
1小时
总时间
5小时
服务:约40块大饼干或20块三明治饼干

这些奇妙的圣诞饼干结合了巧克力和辛辣的姜饼。“我厌倦了基本的姜饼,”马特·刘易斯说。“我和巧克力的联系很深。”这些饼干的另一个好处是:柔软的面团很容易搭配,和残渣可以半成品和切断。更多假日甜点

如何制作

步骤1

在一个中等大小的碗里,用可可粉搅拌面粉,磨碎生姜,肉桂粉,地丁香小苏打,烘焙粉和盐。在装有桨的立式电动搅拌机的碗里,把软化的黄油用中速度的起酥油打匀,直到混合均匀。大约30秒。加红糖打至蓬松,大约2分钟。

步骤2

将鸡蛋加入曲奇面糊中,搅拌至混合。加入糖蜜,然后加入融化的苦甜巧克力。Add the flour mixture in 3 batches,beating between additions.把面团分成三等份。把每个部分做成一个圆盘,然后把每个面团用塑料袋包起来,然后把面团冷藏起来。大约2小时。

步骤3

预热烤箱至350度。Line 2 large baking sheets with parchment paper.在轻轻撒上面粉的工作表面上,把一盘1/4英寸厚的面团滚出来。使用4到5英寸的切饼干刀,把面团切成形状,转移到准备好的烤盘上。把面团边角料重新卷起来,再切些饼干。

步骤4

把饼干烤7分钟左右,在烘烤过程中转动平底锅,直到顶部干燥。Let the cookies cool on the pans for 5 minutes,然后转移到线架上完全冷却。Repeat the process with the remaining dough.

步骤5

在一个中等大小的碗里,combine the confectioners' sugar with the egg white and lemon juice and whisk until the icing is completely smooth.

步骤6

将填充的睫毛膏刮到一个带有中等尖端的滚边袋中。把一半的姜饼平面朝上,在饼干上涂上一层薄薄的填充物。上面还有剩余的饼干,flat side down.

步骤7

把冰刮到一个装有小头的管道袋里。根据需要装饰饼干。让我们站着直到冰干,大约30分钟。

先行

The chocolate-gingerbread cookies can be kept in an airtight container for up to 5 days.

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