John Kernick
活动时间
1小时
总时间
2小时15分钟
发球:大约24发

不用果酱,厨师威廉维尔纳传播了一个富人,浓而丝滑的咖啡焦糖果酱配上烤面包,使甜点优雅。Slideshow: 更多焦糖食谱188bet官网

如何制作

步骤1制作果酱

预热烤箱至350度。把咖啡豆铺在烤盘上烤10分钟,直到芳香。转移到一个大碗里。加入浓奶油和牛奶,盖上盖子,在冰箱里浸泡一夜。

步骤2

用细筛过滤咖啡奶油,压在固体上;你应该有两杯。在一个大平底锅里,用中火煮糖,偶尔搅拌,直到淡黄色焦糖形成,大约5分钟。慢慢加入咖啡奶油;小心,因为它会沸腾。加入玉米糖浆,浓咖啡和海盐一起煮;焦糖会变硬,但在炖煮时会溶解。中低热量烹饪,搅拌,直到焦糖果酱中插入的糖果温度计显示210度,大约12分钟。小心地把果酱转移到搅拌机里,搅拌成糊状,直到果酱光滑发亮。刮到一个中等大小的碗里,让它冷却到室温。

第3步同时,使崩溃

在一个中等大小的碗里,把万能面粉和杏仁粉一起搅拌,糖,可可粉和海盐。用你的手指,在黄油中揉搓,直到形成粗糙的面包屑。将面包屑均匀地铺在衬有羊皮纸的烤盘上,然后冷藏直到变硬。大约1小时。

步骤4

预热烤箱至350度。把碎面包烤18分钟左右,直到金黄。转移到架子上完全冷却。

步骤5

在烤面包上涂一些咖啡焦糖酱。将巧克力屑撒在每一个吐司的一半上;轻轻按压以帮助它们粘附。

先行

果酱最多可冷藏1周。在室温下食用。烘烤后的碎料可在密闭容器中存放1周或冷冻1个月。

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