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服务:4

厨师Ludo Lefebvre在炸鸡中加入多层调味料。甚至在鸟儿接触到浓郁的鸭子脂肪之前(!油已经用调味酱油腌了一夜,芝麻油,姜和大蒜。然后他和自制的辣味甜番茄酱一起蘸着吃。Slideshow: 更多炸鸡食谱188bet官网

如何制作

步骤1

在大锅里做匹奎洛斯番茄酱,把醋和糖混合,一小撮盐和4杯水。煮沸,然后降低热量,盖上盖子煨一下,每10分钟搅拌一次,直到糖浆,大约1小时。将混合物转移到搅拌机,加入胡椒粉和果酱,直到非常光滑。多加一汤匙水,如果需要,放松。转移到一个碗,在塔巴斯科搅拌。用盐和白胡椒调味。冰箱。

步骤2

把炸鸡放在一个大而浅的烤盘里,把酱油和芝麻油混合,智利石油公司姜和大蒜。加入鸡肉并翻过来上衣。盖上盖子并冷藏一夜。

步骤3

把鸡沥干。用羊皮纸在烤盘上划线。在一个大而深的锅里,用中火把鸭脂肪加热到320°。与此同时,把8盎司的玉米淀粉铺在另一个浅的烤盘里,用盐调味。在鸡腿和鸡腿上涂上玉米淀粉,拍掉多余的部分,转移到另一个烤盘上。分批作业,把鸡炒熟,然后插入最厚部位的温度计160°,大约12分钟。把鸡肉放在烤盘上烤熟,用盐调味,普罗旺斯胡椒和香草。用鸡胸肉和剩余的玉米淀粉重复,把乳房煎大约8分钟。与匹奎洛斯番茄酱一起热饮。

笔记

鸭油在特色食品商店可以买到,Dartag..com.

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