©塔拉费舍尔
有效时间
1小时
总时间
2小时15分钟
收益率
服务:做大约24个肉丸

油炸肉丸是佛罗伦萨的特色菜;这个版本可以和任何熟肉一起做,从烤牛肉或煮牛肉到鸡肉和猪肉。幻灯片: 更多的肉丸配方188bet官网

如何制作

步骤1

在一个平底锅,把土豆盖上水烧开。用大火煮至软身,大约15分钟。沥干土豆,冷却5分钟,然后麦芽浆。

步骤2

在食品加工机中,把火鸡剁碎。加入土豆,奶酪,欧芹,大蒜,肉豆蔻和一半打好的鸡蛋。用盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。把混合物刮到碗里,盖上保鲜膜,冷藏至少1小时或一晚。

步骤3

在撒了少许面粉的工作面上,把火鸡混合物揉成球。把球切成两半,然后把每一半卷成17英寸长的绳子,大约1英寸厚。把绳子切成11/2英寸的小段,每段卷成一个球。

步骤4

把一杯面粉放在一个浅碗里,剩下的鸡蛋在第二个碗里打,面包屑在第三个碗里。在面粉中捞出每个火鸡肉丸,然后蘸上鸡蛋,涂上面包屑。将涂有涂层的肉丸放在烤盘上。

步骤5

在一个大的深锅,热油1英寸到375°。分2批工作,炸肉丸,转动,直到变成金黄色,煮透,每批约4分钟。用漏勺,将肉丸转移到纸巾上沥干水分。洒上盐;用柠檬。

建议搭配

这些肉丸配上活泼的意大利起泡酒。

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