John Kernick
活动时间
30分钟
总时间
1小时
服务:4

这道传统的意大利面叫做吉里尼哪一个方法蝌蚪意大利语。它是用一种非常柔软的蛋糊做成的,这种蛋糊是通过一个漏勺的小孔挤出来的。它很好搭配各种酱汁,但是在秋天,这是非常棒的季节性蔬菜,如西葫芦和西葫芦花。Slideshow:更多意大利面食谱188bet官网

如何制作

步骤1

在一个碗里,打鸡蛋。用木勺,把面粉和一小撮盐混合均匀,厚面糊。盖上盖子,休息30分钟。

步骤2

把一大锅盐水烧开。用一把软抹刀,小心地将1/4杯面糊从滤器的孔中压入水中,然后煮熟,直到面糊变硬并浮到表面,大约30秒。用有槽的勺子,把意大利面倒入冰水浴中冷却。重复以上步骤,烹制剩下的3批意大利面。排水良好,拍干。

步骤3

在煎锅里,在2大勺橄榄油中融化黄油。加入西葫芦圈,加盐和胡椒调味。中火烹调,搅拌,直到软化,大约2分钟。加入意大利面,加盐和胡椒调味。Cook搅拌,直到暖和起来,3分钟。远离炎热,在南瓜花里搅拌,如果使用,和罗勒。用奶酪屑装饰意大利面,在油中淋上毛毛细雨。

先行

煮熟的意大利面可以冷藏2天。

建议配对

酥脆的,多汁的意大利Friulano或由同一种葡萄酿制的美国葡萄酒。

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