贾斯汀•沃克
有效时间
1小时10分钟
总时间
2小时10分钟
收益率
服务:4至6

在翠贝卡Frenchette,厨师李汉森和利雅得·纳斯尔创造了一个现代的啤酒店。这汤圆巴黎妇人是他们承担一个法国意大利面:挖走泡芙饺子放在棕色顶部设有火腿和奶酪黄油和丰富的主菜或showstopping的一面。更好的是,饺子可以提前被挖走,制作方式。

如何使它

步骤1

把2杯的水,3/4杯黄油,和盐煮在一个大的,厚底平底锅中。熄火,并添加面粉。用木匙,大力搅拌直到面团球形式。库克在介质,不断搅拌,直到面团开始离开电影在锅的底部和侧面,4分钟左右。熄火,直到混合,加入3/4杯奶酪。

步骤2

面团转移到碗的重型站搅拌机桨附件。在低速打至不再蒸,大约2分钟。加入鸡蛋,1,殴打,直到每次添加后。添加细香葱;一起搅拌均匀。冷藏面团直到冷却,大约1小时。

步骤3

一锅炖,中高水。刮冷冻面团成管道包配备了一个方头圆的小费。仔细管水,揉成酝酿在1英寸长度切割用削皮刀或剪刀。一旦汤圆上升到表面,库克略公司之前,1分钟和30秒。使用一只蜘蛛,汤圆转移到一个烤盘内衬塑料包装。

步骤4

在一个大煎锅加热1/4杯黄油高;烹调直到泡沫消退和黄油开始布朗,约2分钟,偶尔用木匙刮锅的底部。添加一半的汤圆和1汤匙圣人;做饭,偶尔扔,直到汤圆稍微晒黑和热透,大约3分钟。汤圆混合物转移到一个中等大小的碗里,备用。

步骤5

锅擦干净,重复过程和剩下的1/4杯黄油,剩下的汤圆,和剩余1汤匙圣人。返回所有锅汤圆混合物。减少热介质,并添加到1/4杯剩余的水,1汤匙,不断搅拌,直到汤圆呆滞,20到30秒。勺子汤圆大奶油烤菜菜;撒上剩余的3/4杯奶酪和额外的细香葱。用火腿。

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