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服务:4

在厨师Ludo Lefebvre的东南亚沙拉版本中,寿司鱼和香葱的奶油片在番木瓜和吉卡马床上找到了平衡,甜蜜和草药味道。Slideshow: 更多越南菜谱188bet官网

如何制作

步骤1

腌制红洋葱把芫荽籽和胡椒子捆成一束。在一个小平底锅里,把水和糖和煨汤。用中火烹调,搅拌,直到糖溶解,大约3分钟。把锅从火上拿开,在醋里搅拌,葡萄酒,香料包和红洋葱朱丽叶,静置30分钟。把洋葱过滤一下,丢掉香料包。

步骤2

与此同时,做醋在另一个小平底锅里,把水和糖和煨汤。用中火烹调,搅拌,直到糖溶解,大约3分钟。把锅从火上拿开,拌入鱼酱,酸橙汁,大蒜和辣椒。

步骤3

用小锅煎葱和莲藕,加热1/4英寸的油直到闪闪发光。加入葱片,中火炒,搅拌,直到金黄酥脆,3到5分钟。用开槽的勺子,把炒葱头放到纸巾上沥干冷却;撒上盐和胡椒。用莲藕片重复。

步骤4

在一个大碗里,把青木瓜和吉卡玛混合在一起,青香蕉,罗勒和芫荽。加些醋,然后撒在上面。把沙拉放在盘子里,把鱼放在上面,撒上炸葱和莲藕。发球,把腌青葱和石灰楔子递到桌边,这样每个人都可以定制自己的盘子。

先行

腌洋葱可以在盐水中冷藏3天。醋油可以隔夜冷藏。炸葱和莲藕可以放在一个密封的容器里过夜。

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