在《大厨在家》这一集里,瑞秋·杨大厨亲手制作了自己制作的纳帕卷心菜泡菜,然后展示了如何在各种菜肴中使用发酵的不同阶段的泡菜。她最喜欢的美食之一就是泡菜煎饼,味道浓郁,微辣的泡菜配上大量的马苏里拉奶酪和切达奶酪。

瑞秋杨

画廊

安娜·斯托克

配方的总结

活动:
15分钟
总:
15分钟
产量:
做两个9英寸的煎饼
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成分

成分清单

方向

指令清单
  • 将面粉、玉米淀粉、蒜粉、洋葱粉、盐和泡打粉搅拌在一个中碗里。加入鸡蛋、水和果粒,搅拌均匀。加入泡菜,搅拌均匀。

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  • 在中火上加热一个大的(最好是10英寸)不粘锅或铸铁锅。加入1汤匙油,倾斜涂上一层。倒入一半的面糊,用橡皮抹刀将面糊均匀地覆盖在平底锅上。将一半的马苏里拉奶酪和一半的切达奶酪均匀地撒在蛋糕上。不加搅动地煮2到4分钟,直到煎饼顶部起泡,底部酥脆,呈棕色。用大铲子翻转煎饼,直到另一面酥脆并变成棕色,再煮2到4分钟。转到盘子里,重复同样的步骤来做剩下的煎饼。为潘

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