©约翰Kernick
活动时间
45分钟
总时间
4小时45分钟
收益率
服务:让16

这些可爱的桃手派是传统派的有趣替代品。冻结他们在烤箱提前一个月和流行一个令人印象深刻的最后的甜点。Slideshow:更多的手馅饼

如何使它

步骤1桃填充

把一个中等大小的炖锅内的水煮沸。把碗里装满冰水。用一把锋利的水果刀,马克一个X每个桃子的底部。桃子添加到平底锅和漂白,直到皮肤开始剥开,1 - 2分钟。完全转移到冰浴,让凉爽。皮,减半和坑桃子,切成4英寸的片;你应该约2杯。消灭的平底锅。

步骤2

在相同的平底锅,把桃子和所有其余的配料煮至沸腾。库克在温和的热量,偶尔搅拌,直到增厚和糖浆似的,约12分钟。刮填充到一小碗;冷却至室温。封面和冷藏,直到冷,2小时。

与此同时,第三步使面团

在一个大碗里,面粉和盐搅拌。分散在面粉和黄油,使用你的手指,捏它,直到混合物像非常粗屑,小豌豆大小的碎片。在冰水搅拌直到面团形式。结果上轻轻地磨碎的工作表面,轻轻揉成一个球。帕特1-inch-thick轮,用塑料膜和冷藏1小时。

步骤4

预热烤箱至450°和行羊皮纸的烤盘。把生面团切成两半。表面上轻轻地磨碎的工作,使用轻磨碎的擀面杖,擀出1块1/8英寸厚的面团。使用4英寸饼干切割器,捣碎6圈,然后转移到准备好的烤盘上。最高一层的羊皮纸。收集碎片和形成一个球;再次推出,杜绝2轮。转移到烤盘上。用第二块面团重复。冷藏30分钟。

步骤5

2号线与羊皮纸烤盘。每次用1块面团搅拌,刷的rim打散的鸡蛋。勺两勺填充到中心和折叠一半的圆环绕。按边缘牢固密封和转移准备烤盘。重复其余面团和填充,安排手派2英寸分开的表。刷上剩下的打散的鸡蛋,撒上turbinado糖。使用水果刀,切2小缝在每个手派。烤直到膨化和金黄,在烘烤过程中,将锅从上往下和从后向前移动一半,18分钟。将手派一架,让稍微冷却。

提前做

未成熟的手派都可以冷冻长达1个月。刷蛋汁,撒上糖,按照食谱从冷冻中烘焙。

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