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花卉,香豆蔻闪耀在这款丰富和坚果甜点的灵感来自Burfi(一种类似软糖,牛奶的印度甜味),所以采购新鲜,优质的香料是必不可少的。对于她的排灯节庆祝活动,博主和烹饪书作者提交人的瓦斯瓦达将她的树皮与可食用的花朵和金箔一起装满,制作令人惊叹的演示。可食用的箔必须是24-Karat金或纯银以确保消耗。他们可以从中购买SLO食物集团。订购干制有机玫瑰花瓣玫瑰剂量或者寻找新鲜的金盏菊或三色堇。(来自全食超市(Whole Foods)或其他零售商的花瓣只要标明“可食用”就可以工作。)

瓦斯瓦萨瓦达人
2020年11月

画廊

安德里亚罗斯

食谱摘要

活动:
40分钟
总:
1小时15分钟
产量:
18到20
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配料

成分清单

方向

说明清单
  • 在9平方英寸的烤盘上铺上烤盘纸,每面留2英寸的悬边。将开心果分成两批,在食品加工机中加工到非常细的粉末,大约需要40秒。换一个中等大小的碗。

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  • 将糖和1/3杯水放入中号炖锅中煮滚,用搅拌法溶解糖。煮2到3分钟,直到糖浆达到一根线的稠度(见注释),或者糖果温度计达到220华氏度。

  • 加入开心果粉,豆蔻和盐与糖糖浆。将热量减少到低,煮,持续搅拌,直到混合物变稠,类似于湿砂,约2分钟。将pistachio混合物转移以制备锅;使用湿润的橡胶刮刀将混合物压入盘中。用酥油轻轻润滑小胶刮刀,将混合物压入平坦的,均匀的层。让15分钟。

  • 将白巧克力放入一个微波小碗中。每隔10秒,用微波炉加热巧克力,每隔10秒,彻底搅拌,直到融化并变滑,大约需要50秒。将融化的巧克力倒在开心果混合物上,轻轻地倾斜,使其均匀覆盖一层巧克力。在柜台上轻敲平底锅几次,使巧克力水平。顶部放上鲜花和玫瑰花瓣。轻拍平底锅2次在柜台上沉淀配料。冷冻20分钟直到凝固。如果需要的话,可以用额外的花朵和金叶装饰。用羊皮纸做把手,把树皮转移到砧板上;删除羊皮纸。 Using a sharp chef’s knife, cut bark into angular, bite-size pieces.

提前做

把切好的树皮放在密封的容器中,在冰箱里存放1周。将树皮加热至室温后再食用。

笔记

要检查单个串一致性,请从热量中移除锅,将勺子浸入糖浆中;让它冷却几秒钟,让多余的滴落,并在勺子上运行指针。在拇指和指针手指之间擦拭糖浆,轻轻拉动手指。如果在拇指和指针手指被拉开时形成单个小串并且不会破坏,则糖浆就绪。

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