艾比霍金/食物和酒
有效时间
1小时35分钟
总时间
5人力资源
收益率
服务:6

这个精力充沛的braised-oxtails菜在科尔多瓦很常见。混合的肉味牛尾是炖西红柿,红酒,雪莉,直到他们非常嫩,美味。。

如何使它

步骤1

预热烤箱至300°。赛季的牛尾盐。在一个大搪瓷铸铁的腿,
适度高温加热橄榄油。在3个批次,棕色的牛尾7到10分钟,偶尔把。转移到一个大盘子里。删除所有,但从砂锅2汤匙
脂肪。加入洋葱,西红柿,芹菜,胡萝卜和大蒜,适度高火煮至刚开始布朗,大约15分钟。
搅拌酒和雪利酒,烧开,煮10分钟。返回牛尾
砂锅。添加8杯水和月桂叶和花椒。煮沸,然后,转到烤箱。炖,搅拌几次牛尾,直到很温柔,约半小时。我们很酷,然后盖上锅盖,冷藏隔夜。脱脂炖肉的脂肪从顶部。。

步骤2

轻轻再热炖在温和的热量。牛尾转移到一个大盘子里。应变酱在一个大碗里,按固体。丢弃的固体。返回
芡汁的腿和
煮沸,然后炖大约10分钟,直到略增厚。用盐。返回的牛尾酱炖,直到温暖。把牛尾和酱碗,再用芹菜叶子和面包。

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