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明星厨师Ludo Lefebvre分享了他的法国经典蔬菜Ratatouille的简易食谱。作为制作这道美味佳肴的循序渐进的视频指南,,点击这里.Slideshow: 更多鸡蛋食谱188bet官网

如何制作

步骤1:制作兔嘴:

把蔬菜洗干净切成丁,洋葱和大蒜(从茄子和甜椒中去籽)。在荷兰锅或大平底锅里“坦白”1/2杯橄榄油中的茄子(“confit”的意思是在油中慢慢烹调)。茄子保留了很多油,所以你需要从一开始就好好地滋养它们。一旦茄子开始湿润,加入甜椒,几分钟后,洋葱,月桂叶,迷迭香和大蒜,定期搅拌,享受法国南部的香水。

步骤2

加入西红柿,剩下的橄榄油盖上锅盖,煮15分钟。然后加入西葫芦,再煮10分钟。在最后一刻加入一些新鲜的罗勒。盐和胡椒适合你的口味。

步骤3,将鸡蛋浸泡:

把1.5升水放在一个大平底锅里煮沸。当水开始沸腾(你不想要大的气泡),在一个小碗里打碎一个鸡蛋。用叉子,搅拌水产生螺旋运动。加入白醋和盐。轻轻地倒入鸡蛋,用勺子把蛋清放在蛋黄周围。

步骤4

煮2分钟左右。鸡蛋要软而白,煮熟的。把鸡蛋拿出来,用一碗冷水快速冷却。把鸡蛋从水里拿出来,用纸巾放在盘子上。加一小撮面粉的盐。用其他鸡蛋重复操作。

服侍

上热辣的鼠王油和水煮鸡蛋。

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