克里斯托弗·特斯塔尼
活动时间
45分钟
总时间
1小时15分钟
服务员:2杯半

这种超多功能的罗曼斯科酱从西红柿中得到极好的味道,奇勒斯大蒜,甜椒和坚果。从烤蔬菜、面包到虾,应有尽有。鱼,鸡肉和牛排。Slideshow: 更多智利食谱188bet官网

如何制作

步骤1

在平底锅里,把1/2杯水烧开。从火中取出,加入辣椒和晒干的西红柿。站着直到软化,大约1小时。排水管,保留浸泡液。

步骤2

与此同时,将李子西红柿直接放在火上或烤箱底下烤,直到有少量焦斑,皮肤起泡。让凉爽,然后剥皮并粗切。

步骤3

在中等煎锅里,把1/4杯橄榄油加热到几乎冒烟。加入面包和大蒜,中火烹调,偶尔转身,直到全身变成棕色,2到3分钟。使用钳子,转移到盘子里。把杏仁和榛子放入锅中,用中火烹调,搅拌,直到变成棕色,大约3分钟。用开槽的勺子,转移到盘子上。保留蒜油。

步骤4

在食品加工机里,把面包捣碎,大蒜和坚果切得很细。加入沥干的辣椒和晒干的西红柿,烤西红柿、甜椒和辣椒;打成泥直到光滑。机器开着,慢慢加入醋,1/3杯智利浸泡液,1汤匙大蒜油和剩下的2汤匙橄榄油。转移到一个中碗。加入欧芹,用盐和胡椒调味。

先行

罗姆斯科冰淇淋可以冷藏多达4天。上菜前先把温度调到室温。

服侍

烤蔬菜,面包,鱼或牛排。

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