克里斯托弗·塔斯塔尼
活动时间
1小时30分钟
总时间
5小时30分钟
服务生:16

华盛顿的兄弟姐妹们,D.C.糕点主管Pichet Ong在一个合适的英国小玩意上保留了经典的形式,同时重新发明了这些部件。奶酪蛋糕代表蛋羹;磅蛋糕代替了瓢虫。而不是雪莉,王的小事用沙巴,必须用煮葡萄制成的糖浆,它有类似于香醋的味道。在亚马逊网站上从圣贾科莫寻找它,或代替石榴糖蜜。为了夏季更新这个小事,草莓换酸樱桃;秋天用葡萄。

如何制作

第一步:用沙巴做酸樱桃

搅拌樱桃,糖,萨巴,香草,柠檬皮和柠檬汁,还有大锅里的盐。中餐烹调,偶尔搅拌,直到温暖,大约10分钟。解热,完全冷却,大约1小时。

第二步:做磅蛋糕

烤箱预热至300°F。油脂和面粉一个13×9英寸的烤盘。将黄油倒入重置式搅拌机的碗中,直到中速和奶油为止,大约5分钟。慢慢加入糖和盐,中速打磨,直到变白和蓬松,大约4分钟。加入鸡蛋,一次一个,每次加入后打匀。加3份面粉加牛奶交替,每次搅拌后低速搅拌直至合并。搅拌香草。把面糊倒入准备好的锅里,并用偏置刮刀平滑顶部。在预热的烤箱中烘烤至金黄色,在中心插入一个木制的木条,使其干净,大约1小时。在架子上晾凉20分钟。把蛋糕倒到铁丝架上,完全冷却,大约1小时。把蛋糕切成1英寸。

步骤3.制作奶酪蛋糕馅

用手持式搅拌机打重油,配上中等速度的搅拌器,在1/2杯砂糖中慢慢打至软峰形成,3到4分钟。覆盖和冷却。混合奶油干酪,蜂蜜,柠檬皮,盐,剩下的1/4杯糖粉放在装有桨叶附件的重型机架搅拌器中。中速拍打,直到光亮,大约6分钟,根据需要停下来擦碗的侧面。加入山羊奶酪,然后以中速拍打,直到平滑为止。大约1分钟。添加CR打直到合并,大约30秒。将2杯搅打奶油加入奶油奶酪混合物中,直到加入。再放入2杯鲜奶油搅拌均匀。冷却后保留2杯鲜奶油。

第4步:组装小玩意

烤箱预热至300°F。将2杯蛋糕碎在一个沸腾的烤盘上。加入融化的黄油和黑胡椒;扔衣服。Bake偶尔搅拌,直到金棕色和干燥,25到30分钟。

第5步:组装小玩意

把樱桃放入沙巴,保留果汁保留1/4杯沥干的樱桃和1汤匙的果汁作为装饰。把三分之一的未涂过涂层的蛋糕片(约4杯)放在一个4夸脱的小盘子里。顶部有三分之一的排水樱桃(约1杯),然后用三分之一的果汁(约1/2杯)细雨。将一半的芝士蛋糕馅(大约2.1/2杯)铺在上面。撒上1/2杯烤面包屑。用剩下的一半未涂过糖衣的蛋糕片和剩下的一半沥干的樱桃;剩下一半的汁液(约1/2杯)。将剩余的芝士蛋糕一半放在上面。用剩余的未烤蛋糕块和剩余沥干的樱桃,然后淋上剩下的1/2杯果汁。在上面涂上预订的2杯鲜奶油。寒冷,裸露的直到蛋糕软化,大约2小时。用预留的1/4杯沥干的樱桃装饰,黑胡椒,而且,如果需要,食用花卉和新鲜水果。装饰一个烤面包屑撒,保留剩余的碎屑来装饰各份食物。

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