维克多·普罗塔西奥
活动时间
1小时
总时间
12小时25分钟
服务员:7杯

为保证国产凝胶的甜味稠度和风味纯度,Jon Snyder建议用玉米淀粉而不是鸡蛋来增稠凝胶。其结果是比冰淇淋具有更少的口感脂肪,让水果散发光泽。
Slideshow: 更多冷冻甜点食谱188bet官网

如何制作

步骤1

在一个小碗里将玉米淀粉和1/4杯半打成浆状。

步骤2

把糖和剩下的23/4杯半杯混合在中等平底锅里;用中火炖。除去热量;慢慢地在泥浆中搅拌。将平底锅放回中等,做饭,搅拌,直到混合物沸腾并稍微变稠,8到10分钟。将混合物倒入耐热碗中。在冰浴中完全冷却,大约25分钟。

步骤3

与此同时,用土豆捣碎机把草莓捣碎,放到一个大碗里,直到碎成多汁状,这样草莓泥就大约3杯了。将草莓泥搅拌成冷却的一半混合物。盖上盖子冷藏至完全冷却,至少2个小时。

步骤4

将一半的冷冻草莓混合物倒入1.5夸脱的电动冰淇淋机的冷冻碗中,并根据制造商的指示进行操作。

步骤5

将凝胶转移到冷冻安全容器中;将一张羊皮纸直接压在表面上,用密封盖密封。放在冰箱里。用剩下的冷冻草莓混合物重复上述步骤。冷冻胶冻至少8小时或过夜。

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