格雷戈杜普雷
活动时间
不适用
总时间
20分钟
服务:6

在旧金山的Jardini,厨师长特蕾西·德贾丁一直在寻找甜食平衡的菜肴,酸,和盐。这个食谱把所有的调子都敲得嘎吱作响,咸咸的,甜美的,冬天的凉拌菜。年轻时尚的组合,像菊苣一样,弗里斯,拉迪奇奥,在寒冷的几个月里,尽情享受色彩的盛宴吧。如果没有金橘,用纸薄片的铁线莲。

如何制作

步骤1

把橄榄油搅拌在一起,雪利酒醋,橙汁,葱,1汤匙金橘,和1汤匙枣直到混合。用1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒调味。

步骤2

把剩下的金橘和枣子放在一个大碗里。储备并留出6大勺香醋。把剩下的香醋淋在金桔汁上,而且,用你的手,把枣子分成几片。添加菊苣,弗里斯,芝麻菜属米祖纳拉迪奇奥西芹,薄荷;轻轻地翻到外套上。用剩下的1/2茶匙盐和剩下的1/4茶匙胡椒调味。

步骤3

服侍,将色拉均匀地分成6盘;在每个色拉的顶部和周围撒上1汤匙备用的香醋。饰以开心果和剃过的墨西哥山核桃。

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