Omsom为您提供由纽约顶级厨师开发的调味汁,用于制作美味的菲律宾、泰国和越南家常菜。

玛丽亚·雅戈达
2020年5月22日
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如果你仍然把你的访问限制在超市,或者从一个小的在线选择中订购食品杂货,你可能会对你的食品贮藏室. 我当然是。对冰箱里的猪肉、牛肉和豆腐,对冰箱里乱七八糟的散装农产品,我都没有恶意,但我厌倦了烹饪和吃任何东西。我迫不及待地想把事情搞混Omsom公司,这是一个新的“厨师驱动的亚洲食品店主食品牌”,提供带有货架稳定酱汁的餐前包,从中可以轻松制作通常需要大量特殊配料的菜肴,如猪油西西格,同时使用手头的任何蛋白质和产品。

黄珍妮

Kim告诉记者,这家公司是由Kim和Vanessa Pham姐妹创办的,她们希望“让亚裔美国人真正体验到家庭的味道,并向非亚裔美国人展示这一类别的正确做法意味着什么。”食品和葡萄酒. 这些调味汁是由纽约市一些最好的厨师开发的,包括妮可·庞塞卡(Nicole Ponseca)、吉米·利(Jimmy Ly)(Madame Vo)和查特+Ohm Suansilphong(鱼脸)。

“作为第一代越南人美国人,食物不仅仅是一种爱的语言;它是我们重新接触我们作为世界华人和‘第三文化’的身份的一种方式,”金说在成长过程中,我们从未感受到主流杂货店的“民族”通道的代表,坦白地说,为什么他们仍然存在!-因此,我们感到鼓舞,希望建立一个品牌,重新找回亚洲美食和社区的复杂性、完整性和细微差别。”

黄珍妮

一旦我收到我的启动包,其中包括沙司酱,猪油和柠檬草烧烤,我以为我会去杂货店得到更多的原料,但事实并非如此,我能够准备猪油,而不离开我家一个绝对的奇迹。我没有说明书上建议的鸡肉,所以我换了豆腐,因为我讨厌在冰箱里看到它,所以我需要把它扔掉。

配方中所有味道浓重的部分都是由发酵剂混合物处理的,其中包括红船鱼露、酸橙汁、蔗糖和泰国干辣椒片,以及一包单独的烤米粉。我用手上的葱花装饰我的豆腐。我没有薄荷糖,但我有巴兹尔,它工作得很好。我蒸了些冻青豆,和香辣的豆腐沙拉一起吃。这是我最喜欢的泰国菜,不到15分钟就做出来的一道菜,里面有一种我觉得恶心的配料(豆腐)。

黄珍妮

每种调味汁配上推荐的产品和蛋白质(如虾、鸡肉、猪肚和豆腐)可供两到三个人食用,但你可以随时即兴制作配料。Omsom目前正在销售入门包(一道菜三袋)和三道采样器(泰国菜、菲律宾菜和越南菜各两袋)在他们的网站上.

“作为一个在全球范围内开展业务的创始人,日子漫长而残酷,”金说但当人们分享我们的产品如何帮助他们重新融入自己的身份,以及烹调这些菜肴如何让他们有家的感觉时,这一切都是值得的。”