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伟大的茶叶之路的经验开始知道最好的茶区,最好的进口商和适当的准备。

Jen墨菲
11月6日2015

黑色的

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红茶是完全氧化(茶叶受伤给他们更多的空气),让自信的味道和香气。印度的阿萨姆邦地区产生浓郁,麦芽的红茶。的特点大吉岭茶(印度)取决于当树叶:第一个冲在早春产生光,香茶;第二个勇气,在夏天,更健壮;秋天的收获往往是温和的。斯里兰卡是黑色的锡兰茶有一个清爽的柑橘香气和成熟水果的味道。中国红茶涩通常低于南亚的,包括辛辣的茶等云南黄金等花卉品种Keemun.所有与接近沸腾的水和红茶应该酿造浸泡两到四分钟。神奇的红茶,进口商,如Ineeka(ineeka.com),这茶直接从农场买。主人Shashank高尔茶来自他的家庭的15000英亩的生物动力茶园大吉岭、阿萨姆邦。

绿色

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绿茶的范围可以从甜蜜的和疯狂的草和花。日本绿茶传统处理蒸汽,产生一个长满草的味道。那些从中国通常pan-fired或烤,有点疯狂。一般来说,绿茶应浸泡在180度水(蒸)一到两分钟。中国优质绿色龙好(龙井)或黄山发梢(黄山毛泽东冯),丝绸之路茶(silkroadteas.com)直接在中国小农场。Ito En(itoen.com)有很多日本绿茶,包括Gyokuro,轻度遮荫种植茶;和Sencha,深绿色针草本的味道让人想起海藻。

乌龙茶

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乌龙茶是最复杂的茶,提供可以像温柔的味道,甜蜜的花香绿茶,朴实的红茶。最著名的乌龙茶高山大红色长袍(Da香港Pao)来自台湾的中央山脉和中国武夷山脉,分别。绿色乌龙茶应该浸泡在185度左右三到四分钟,和深色品种在210度左右(沸腾)只要6分钟。乌龙茶叶扭曲或卷成小球需要多个输液来展开;每次浸泡他们发布新层的味道。茶画廊(theteagallery.com),在茶的追求(inpursuitoftea.com)都提供非凡的乌龙茶。

白色的

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白茶大部分来自中国,特别是福建省,但近年来,高质量的白人也被种植在印度和斯里兰卡。白茶least-processed品种:这是非常没有氧化,酒体适中,逐渐消失的,香水的香味和干净的味道,建议微甜的水果,矿物质和草药。真正的白人是用茶植物的叶嫩芽;一些品种还包括两个年轻的叶子。银针(绿),点白色的,之前采摘嫩叶打开。作为一个规则,白茶应该浸泡在水中170至180度一到两分钟。茶之道(taooftea.com在波特兰,俄勒冈州,带来了多样化的选择高质量的有机白茶和独家报道了罕见的从大吉岭茶,和旧金山的帝国茶法院(imperialtea.com)销售高档中国白人。