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烹饪的场景有增加。。

凯特传到
10月21日2015

如果我是西雅图食品场景的一部分,我就有一种自卑情结。当人们谈论烹饪举动在太平洋西北地区,你听到的是波特兰,俄勒冈州波特兰波特兰。(这不是不同的传奇”玛西娅,玛西娅,玛西娅”避免布雷迪。)

好吧,当心,波特兰。西雅图烹饪场景正在加大。也许是因为亚马逊建立了总部,引入大量人群涌入。也许是因为这个城市被称为硅谷的下一站。肯定有一个很棒的新一代的餐馆老板,像牡蛎女神蕾妮·埃里克森和F&W最佳新厨师马修·狄龙,谁加入的bnc的行列斯托伊森汤姆•道格拉斯在创建优秀的地方,感觉西北典型Pac。还有咖啡。我甚至不能选择我最喜欢的杯子(喊手摇留声机和榆树,这里)。只要记住这一点:西雅图是美国java消费;排在第二位的是波特兰。这些只是一些原因你应该把西雅图高必游的食物清单上的目的地。在这里,建议去哪里,吃什么,一旦你到达那里。

©摩托车Lowrimore

姑姑安妮的炸鸡饼干在流浪的鹅
在这个可爱的小Southern-styled咖啡馆,决定Original-tender之间是不可能的,超高层饼干涂有黄油和鲜红的草莓果酱或者这些饼干塞满滋味的炸鸡和蜂蜜。事实是,我有两个,加一块英尺高的椰子蛋糕,他们都是很棒的。thewanderinggoose。com

©杰弗里史密斯

清蒸蛤蜊和雪莉和鹰嘴豆在海象和木匠
我无法想象吃东西不是美妙的海象和木匠,蕾妮·埃里克森餐馆,我将进入安装床。它的绝对有趣坐柜台,看着可爱的男孩和女孩剥去当地的牡蛎,炒花菜煎饼和混合海象经典鸡尾酒(胡子骑波本威士忌,甜胡椒和枫)。我在sherry-spiked鲍嘉盘蛤蜊汤,鸡油菌组命令,才停止浸渍烤面包都是一去不复返了。thewalrusbar。com

在Il Corvo Spaghettini凤尾鱼和大蒜
有两件事对Il Corvo每个人都会告诉你,手工制作的面食专家操作的一个极小的空间在先锋广场:总有一条线,你不能坐下来直到你下令。(“她和你吗?”问柜台后面的小女人,请但坚定,当她看到我的朋友抓住一个表。只有三个左右不断变化的面食在黑板上菜单,他们每个9美元的交易。我崇拜tender-chewy黑米意大利面油浴的大蒜,凤尾鱼和杏仁padron辣椒,尤其是一大勺辣椒地狱,你可以秩序1美元多。ilcorvopasta。com

由StarChefs

与鸡脂肪薯条Haitan老式该死的天气
在这个非常有趣和专家的酒吧,不仅是鸡脂肪薯条脆,金黄,他们也顶部设有一个洒给了他们一个很轻的茴香花粉sweet-anise打击。如果你正在寻找终极鸡尾酒配对,这将是良好的最后一句话(黄绿色!)。薯条还碰巧是伟大的聪明,混合即兴重复一个老式的,用朗姆酒岁香草和克里奥尔语苦一点。damntheweather。com

熏马尼拉蛤泡在西部
”成人的夏令营”是我的朋友如何描述向西。(韦斯·安德森也比较适用。)这是一个很好的餐厅,但如果你能得到一个座位外,在沙滩上在牡蛎shell-lined firepit湖联盟,你在天堂。牡蛎情况向西divine-among其他事情,每个品种都有一个小标签,这样你知道你有哪一种。(我爱上了海奶牛。)F&W最佳新厨师Zoi Antonitsas也让蛤蜊泡的柏拉图式的理想,用烟熏蛤蜊,浓缩酸奶的厚,有点扑鼻,加少量调料,和厚切土豆片。westwardseattle。com

©Edouardo乔丹

黑鳕鱼Salare餐厅
厨师爱德华多·乔丹在佛罗里达长大,训练在法国洗衣房和/ se和最终在西雅图。他睁开在东北部一个安静舒适的餐厅西雅图附近,开始烹饪诱人的食物,将他所有的不同的影响。(只有两个盘子孩子部分和一个与甘蓝一盘意大利宽面条,猪肉酱和帕尔玛。)他让一个杀手的牙买加炖鱼叫跑:他是由完全烤黑鳕鱼五香椰奶酱,大蕉的块,烤辣椒和脆tostones作为装饰。salarerestaurant。com

国王鲑鱼鞑靼Canlis在酒吧
在1950年代,Canlis看起来可能是基地的詹姆斯·邦德恶棍,乱糟糟的错层式的建筑,坐落在一个山坡上。如果你有点徘徊,你会看到有趣的古老的黑白照片,展示历史的地方。餐厅有一个新的厨师,布雷迪威廉姆斯,执行supercreative品尝餐厅的菜单。我已经吃很多;相反,我坐在酒吧,星王与小的熏鲑鱼鞑靼鳄梨泥、当红炸刺山柑和黑色石灰。另一件事了解Canlis(除此之外有一个着装):红酒是史诗,因此他们的威士忌的选择。(事实上,F&W与Canlis哥哥做了一个故事的主人,谁去苏格兰的搜索最终威士忌桶;你要问他们是否找到了。)canlis。com

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