博格拉夫慈善机构

那里的烹饪场面正在升温。

凯特·克拉德勒
5月23日更新,二千零一十七

如果我是西雅图美食的一部分,我会有自卑情结。当人们谈论太平洋西北部的烹饪活动时,你听说的是波特兰,波特兰波特兰。(这和传说中的“马西娅”没什么不同,玛西亚马西娅的副歌脱线家族

好,留神,波特兰。西雅图的烹饪场面正在升温。也许是因为亚马逊在那里建立了总部,带来大量的人涌入。或者是因为这个城市被称为硅谷的下一站。当然,这里有一批很棒的新餐馆,比如牡蛎女神蕾妮·埃里克森和F&W最佳新厨师。马太狄龙,他加入了BNC的行列伊桑斯多威尔汤姆道格拉斯在创造一个绝佳的地方,感觉典型的太平洋西北部。还有咖啡。我甚至连自己最喜欢的杯子都挑不出来(对着维克多拉和榆树大喊,这里)。记住这一点:西雅图在Java消费方面领先全国;排名第二的是波特兰。这些仅仅是你应该把西雅图放在你必须去的食物目的地名单上的几个原因。在这里,到了那里以后,你可以去哪里吃什么。

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安妮阿姨在流浪鹅店做的炸鸡饼干
在这个可爱的南方风格的小咖啡馆,不可能在原投标书之间作出决定,高升饼干,抹上黄油和鲜红的草莓酱,或者同样的饼干,里面塞满了调味料丰富的炸鸡和蜂蜜。事实是,我得到了两个,再加上一块一英尺高的椰子蛋糕,他们都很棒。Wanderinggoose.com网站

杰弗里·史密斯

海象木匠雪利酒鹰嘴豆蒸蛤
我无法想象吃了什么海象和木匠不好吃的东西,雷尼埃里克森餐厅,如果他们安装了床,我会搬到那里去。坐在柜台上很有趣,看着可爱的男孩和女孩们剥本地牡蛎,油炸花椰菜,混合海象经典鸡尾酒(胡须之旅有波旁威士忌,多香果和枫树)。我把一盘蛤蜊放在雪利酒加沙丁鱼的肉汤里,我的小组点了一盘沙丁鱼,直到烤面包全部吃完,我才停下来蘸。thewalrusbar.com网站

在伊尔科沃用凤尾鱼和大蒜做的意大利细面条
有两件事大家都会告诉你关于伊尔·科沃,在先锋广场,手工制作的面食专家们在狭小的空间里工作:总是有一条线,你不能坐下来,除非你点了菜。(她和你在一起吗?)小柜台后面的女人问,亲切但坚定,当她看到我的朋友抢了一张桌子)黑板上的菜单上只有三个左右不断变化的意大利面,它们每个都是9美元的便宜货。我喜欢在油腻的大蒜浴中吃嫩而有嚼劲的意大利面,凤尾鱼和小辣椒,尤其是一大勺智利烈性酒,你可以再订购1美元。ilcorvopasta.com网站

由明星厨师提供

海坦老款鸡油炸薯条
在这个非常有趣的专家酒吧,不仅鸡油炸薯条脆而金褐色,它们的顶部还撒上了茴香花粉,这给了它们一种非常轻的甜茴香味道。如果你在寻找终极鸡尾酒搭配,最后一句话(chartreuse!).炸薯条也很适合和聪明人一起吃,混合好的老式步枪,用老朗姆酒做的,一点香草和克里奥尔苦味。该死的天气网

西烟熏马尼拉蛤
“成人日令营”是我朋友如何形容西进。(韦斯·安德森的比较也适用)这家餐厅本身就是一家很棒的餐厅,但是如果你能在外面找个座位,在联盟湖畔的牡蛎壁炉周围,你在天堂。西进的牡蛎是神圣的,每个品种都有一个小标签,这样你就知道你的品种了。(我爱上了海牛)F&W最佳新厨师佐伊安东尼西斯也使柏拉图理想的蛤蜊蘸酱,烟熏蛤,拉布尼,所以它很厚,有点刺鼻,再加上一点青春痘,边上还有厚切的薯片。西西雅图网

约旦江都

萨拉尔餐厅的黑鳕鱼
厨师爱德华多·乔丹在佛罗里达长大,曾在法国洗衣店接受过培训,后来不知怎么地来到了西雅图。他在西雅图东北部一个安静的社区开了一家舒适的餐馆,并开始烹饪结合了他所有不同影响的诱人食物。(儿童区只有两道菜,一道是一盘加了羽衣甘蓝的fettuchine,他制作了一种叫做run down的牙买加鱼肉炖菜,它的制作方法是在调味椰奶酱中加入完全烧焦的黑鳕鱼。种植大蕉,烧焦的辣椒和酥脆的托斯顿作为装饰。salarerestaurant.com网站

坎利斯酒吧的大马哈鱼馅饼
开放于20世纪50年代,坎利斯看起来像是詹姆斯·邦德恶棍的基地,一栋无法穿透的多层建筑,栖息在一个山坡上。如果你能四处闲逛,你会看到有趣的黑白照片,展示这个地方的历史。这家餐馆有新厨师,Brady Williams在餐厅执行超创意的品尝菜单。我一直在吃很多东西;相反,我坐在酒吧里,在那里我吃了美味的大马哈鱼蛋挞,还有一小团熏鳄梨泥,脆炸刺山柑和青柠。关于坎利斯还有一件事要知道(除此之外,还有着装规定):他们的葡萄酒单是史诗般的,他们的威士忌也是如此。(事实上,F&W和Canlis兄弟的老板做了一个故事,他去苏格兰寻找终极威士忌桶;你得问他们是否找到了。)CANLISC

F&W的新系列展示了通过旅行最大化食物年的最佳方式,金博宝网址开户葡萄酒,烹饪,技术,风格,事件和经验。在twitter和instagram上使用bestfoodyear来告诉我们您想要尝试的内容。我们将在一年中继续与标签分享更多的小贴士,希望听到你每天如何庆祝食物,也是。