由罗伯特·雅各布Lerma照片

基于酒店的一个行业,餐馆尤其是适合工人想要孩子,艾琳·史密斯说。.

埃林史密斯
08年10月,二千零一十八

编者按:十一月,我们推出了公共表,放大的论坛第一人称的声音在食品工业中。我们的目标是与领导人长期工作创造更加人性化和可持续的工作场所。我们鼓励餐馆、酒吧员工和店主在这里写信并分享他们的经验:凯特。kinsman@金宝博博彩meredith。com.如何使行业更安全,更好的,更可持续的工作场所?请分享它们,了。我们将编辑和发布一些条目foodandwine。com..

埃林史密斯打开Feges烧烤2018年3月在休斯顿与丈夫帕特里克Feges。与他们的美食体验和帕特里克的烧烤技术相结合,Feges烧烤烧烤提供了一种新的方法结合传统风味与现代的诠释经典。.

3我为什么睡不着。m。吗?我来告诉你为什么:痔疮。他们很不舒服。只有一个的许多令人不快的副作用怀孕.生命的奇迹是一个相当不愉快的业务。也许这就是为什么上帝,无论是什么人,或任何你相信的东西,创造生命,选择女性生育孩子。我们可以应付。我们从一开始就处理得很不愉快。.

如果我真的对自己诚实,它可能让我焦虑。我的丈夫和我有我们的第一个“宝贝”几个月前,当我们打开我们的餐厅,Feges烧烤。我不能完全确定为什么人们称新餐馆”你的宝贝,”但是我收集它的时间,压力,金钱和睡眠你失去了,当该死的东西打开。一旦打开,,你必须管理它,我想很像父母。你做你最好的,试着给它150%,即使在3。m。只有很少的睡眠。你读的书和人聊天准备和保存所有的钱你可以,因为你知道这个东西会花费很多之前生成一分钱。但你真正想做的是闭上眼睛,交叉你的手指,抱最好的希望,因为你没有一个好的后备计划。如果是你的第一家餐厅,你没有一个该死的知道你在做什么。.

所以我猜像一个婴儿。.

当我第一次决定进入食物,我爸爸催促我列出的问题,我们用我们当地的烹饪学校。他显然知道一些我不知道的事。他知道这个行业会很艰难,他希望我睁大眼睛来选择这个职业。他不知道为什么这个行业会如此困难。他专注于明显的挑战,像低收入一样,时间很长,缺乏福利,和更多。这些都是挑战,但是,更糟糕的是,我是一名女性,在外部世界也面临着一些不公平的环境:与男性相比,医疗费用增加,歧视,和没有联邦政府或行业支持前和产后的情况。.

在我的职业生涯中我已经形成与其他女厨师讨论如何成为一个女人在这个行业。这些对话和其中的建议对我以优雅和尊重引导我的职业生涯是无价的。我想知道我的丈夫曾经建议如何在他的职业生涯作为一个男人。我对此表示怀疑。事实上,我敢打赌我所有的钱在大多数男人永远不会接近工作时必须考虑他们的性别。每一天,女性在各个领域认为,考虑,和考虑他们的一举一动,以避免被误解或看着。我可以向你保证有正确的方式和错误的方式是一个女医生,律师,总统,厨师,你的名字。这是一个概念,甚至不存在。.

直到现在,我想我已经知道如何成为这个行业的女性。我是一个行政总厨八年,有一个非常成功的职业生涯。我保证我的声音在需要大声的时候是响亮的,在需要安静的时候是安静的。我跟着所有的规则,努力工作,但现在我盯着一个未知的领域。我怀孕六个月了,不知道如何为餐馆老板和新生儿的母亲的职业生涯做准备。成功女性厨师与孩子一起维持职业生涯的导师数量有限。事实上如此有限我无法从我的内心深处想到一个。当然我知道女人厨师和有孩子但他们后退了一步,从职业生涯找到一些更适合抚养一个家庭。在某些情况下,选择,但在大多数情况下,因为没有选择。照顾孩子的高成本和相对较低的收入,困难的工作时间和缺乏支持性资源使得新妈妈很难留在这个行业。我自己的业务,所以我不能后退一步,我也不希望。事实上,这是与家人记住我和我的丈夫最终决定拥有我们自己的业务是我们最好的和唯一的选择。.

我烹饪了13年,八年的领导地位。在这八年作为一个受薪雇员,我曾在一家提供带薪产假的公司工作过,保证我的工作从我回国后仍可以无薪休假,各种不便或任何同情或灵活性将来自怀孕。.

最大的职业挑战通常发生在婴儿出生后,但是有许多事情在怀孕期间,妨碍一个人的职业生涯。晨吐(可以是非常严重和不那么可爱的绰号了),身体上的限制和医生探视的增加可以而且很可能会被视为雇主的不便。我和我丈夫工作。我们一起开了一家餐馆。即使他有时是有罪不适应一个孕妇在他的工作场所的需求。.

我们餐厅有一间办公室。它将很快双泵的房间。我甚至计划表明,当点燃说:“泵房:输入你的自己的风险!”对,我意识到为别人会不方便。所以。是多少。母乳喂养。处理它。.

在一个女性占少数的行业,很容易看到孕妇和新妈妈们可以很容易地忽视和丢弃”重量。”具有讽刺意味的是,我们认为有用的时候我们我们的身体表现行为更令人难以置信的比任何一个人的能力。当然我可能我的脸在厕所呕吐早餐当我应该在厨房里帮你应变40夸脱的鸡汤我日益增长的生活里我有时变得复杂188bet博彩!!

我是休斯敦一个组织的创始董事会成员我会拥有她所拥有的.这个组织诞生于筹集资金的必要性,以及对得克萨斯州和全国各地妇女医疗保健面临的困境的认识。我们要公平对待,给予公平获得基本和负担得起的医疗选择。现在,比以往任何时候都多,我知道如何不成比例的妇女的医疗保健的成本。.

不怀孕可能很昂贵。如果你考虑一下节育的开支和获得节育所需的年度检查,你看平均20到700美元每年根据你的医疗保险。为了健康,性行为活跃的女性。现在考虑另side-pregnancy,这要贵得多。现金支付的范围可以从6美元,700年到9美元,如果在一个医疗保健计划和775 27日000 - 33美元,000如果没有健康医疗保险,阴道分娩。挑战出现在怀孕期间(这是很常见的),价格上升。Epidural-price上升。计划C-section-price上升。紧急C-section-price走。.

从我们变得性活跃的那一刻起,我们有很少的女性医疗路径。我们要么积极预防怀孕,不积极防止怀孕,积极尝试怀孕,或者怀孕了。.

因为这一现实,更多的妇女被赶出不能提供更容易和更负担得起的医疗保健和其他宝贵资源的领域。我们需要更多的女性在领导岗位上。我不觉得,因为我是一个女人。我有这样的感觉,因为一些变化是必要的健康和我们的行业的长期生存能力。.

我会拥有她在女厨师面前的侍酒师,服务器和调酒师已经筹集了超过150美元,000年组织计划生育和遗留可用社区健康女性缺医少药像大多数女性在烹饪行业。但这还不够。如果我们想吸引聪明人,事情就必须迅速改变。工作努力,专用的,和热情的厨师的技能成为成功的厨师在一个健康和可持续的方式。要做到包容,不仅仅是口惠。需要的支持和行动从领导改变一种文化。我希望在一个女性领导人与男性领导人人数相等、尊重平等的世界里抚养我的儿子。我相信他的未来和我们的会更好。.