在餐馆,我们指的是酒吧。有很好食物的酒吧。

妮娜的朋友
更新日期:2月1日,二千零一十九

杰森文森特,一食品与葡萄酒最佳新厨奖2013,是芝加哥餐厅最大的玩家之一。和他的合伙人一起,主厨:Ben Lustbader和斟酒师裴嘉思,文森特打开了他第一个广受好评的地方,巨人,这仍然是芝加哥最难得分的保留之一。(空间是,具有讽刺意味的是,很小,只有44个座位)。三人组的第二次冒险,城市老鼠,是一个全天营业的地点,位于城市的超级时尚富尔顿市场区。但是这个团队有很大的计划。

文森特与食品与葡萄酒他,Lustbader帕尔曼将开启第三个概念:厨师的特色鸡尾酒酒吧。三位大校友也以合作伙伴的身份参与新的领域:蔡斯·布拉卡蒙特斯(Chase Bracamontes)担任总经理,亚伦·卡博特和汤姆·斯科达里是厨师。定于今年夏天在该市的巴克敦区开业,优雅的迪维酒吧有着宏伟的食物计划,也是。

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文森特说:“我肯定先把它当作酒吧。”但它也是一家中餐馆,文森特在克利夫兰的郊区长大,在那里吃着美式中餐。蒙古牛肉还有鸡蛋福永。这种特殊类型的菜肴的灵感来源于巨人的家庭餐,当厨房搅打腰果鸡或蛋卷.文森特说:“它击中了一个你无法形容的地方。”“我们想吃什么就做什么。”

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除了经典之外,菜单上有一个叫“厨师特色菜”的部分,提供更多的实验性菜肴。文森特说:“这是我们可以尝试新事物的地方。”或者,一个厨师可以买到厨师的地方。希望厨师的一些特色菜能得到很好的接待,这样他们就可以转到常规菜单了。

幸运的是,你不必等到夏天才能品尝厨师的特色菜。这是因为Vincent和Lustbader计划整个冬天在巨人餐厅提供轮班厨师的特别菜单。所以赶快订桌子.他们走得很快。