厨师在鸡肉上的表演将啤酒换成白葡萄酒。.

妮娜的朋友
10月10日,二千零一十八

在第七季的首映式中卢多拉拉梅森,,Chef Ludo Lefebvre制作了丰富而可口的法国经典:小袋.但是他打开了一个主要的配料,白葡萄酒,选择比利时啤酒代替。.

本赛季,Lefebvre表演的前提是把其他美食的各个方面融入他的烹饪中,即,那些属于勒菲弗自己DNA的国家。厨师吃了一份23和我测试(公司赞助他的节目)以确定他的遗产的各个方面,他发现除了法语之外,他是比利时人,英国的,意大利语,和德语。传统鸡肉是用白葡萄酒烹调鸡腿做成的,,克雷姆-弗拉契,蘑菇,洋葱在这一集里,Lefebvre结合了法国技术和比利时风味,用啤酒将锅子去釉。.

在喝啤酒之前,Lefebvre展示了一些制作这道菜时要牢记的有用技巧:

把调味的鸡腿放进融化的黄油锅里,一定要把肉搅得到处都是。“把你的腿移到黄油里,“勒菲弗说:以便烹饪时不粘锅底。.

一旦黄油开始变成黄棕色,把罐子靠在一边,然后把它移走,摇黄油确保鸡肉不燃烧。.

加入面粉使酱汁变稠,一定要搅拌均匀,直到面粉溶解,酱汁粘粘糊状。.

记住,正如勒菲弗所说,““法国烹饪是关于慷慨,所以[再加一点]。““