如何购买白酒(照片:安德鲁公园)

如何选择和购买白酒,加上初学者基本的白酒礼仪提示。

安得烈公园
二月01,二千零一十九
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关于白酒文化,最重要的是要记住的不是酒本身,而是经验.像其他复杂的葡萄酒一样,啤酒或酒精,你应该知道你要做什么才能充分利用它。首都精神北京第一家以白酒为中心的酒吧以其悠闲的氛围而闻名。在那里工作的每个人都知道西凤酒和汾酒的区别,但这个地方并不自命不凡。

作为联合创始人比尔·艾尔,现在,刚推出的美国品牌的首席执行官明江,把它说出来,“我们向人们介绍了白酒在中国消费,但我们说你可以穿上它你的术语。

情况并非总是如此,然而。就像韩国和日本一样,中国的饮酒礼仪可以追溯到几百年前,包括许多旅客可能会丢失的习俗。金博宝网址开户

首先,别像BuzzFeed一样装傻“美国人第一次尝试亚洲酒”几年前的录像。在剪辑的茅台迎宾部分,该网站的“品尝小组”拍下了所有的照片,并说“耶稣基督,不!”,“像毒药一样吃”,“这就像我口中的离婚。”

和他们的反应一样无价之宝,他们什么应该做过的就是尝试传统的半盎司的倒酒。最大值。这样你就可以在一顿饭中喝白酒而不会昏倒。相信我们,当我们说会有很多这样的事情——很多举杯的时候,或者你旁边的人,作为一种感情,尊重,或感恩。

记住一些事情。

白酒礼仪提示:

1。除非你的桌子建立起一个小玻璃瓶的位置,否则不要自己倒满杯子。

2。给邻居倒白酒的时候,保持流动。如果他们的杯子溢了一点就没关系了;那只意味着你很高兴他们来了。

三。在有人给你续杯之后,用一只手指轻敲桌子,表示无声的感谢。

4。不要在祝酒时碰别人的杯子;用一种微妙的方式表达他们比你强。把这当作“我们不值得”参加马拉松式的白酒节。

5。如果有人喊干杯!,一定要把杯子里的水排到最后一滴。否则,有人可能会打电话给你,要求再打一轮。只为你.

白酒(照片:安德鲁·帕克斯)

如何搭配白酒和食物

作者扶霞(参见:获奖书籍鱼翅四川胡椒每一粒米,和 鱼米之乡)上世纪90年代中期,她在成都学习四川菜时,第一次尝试了白酒。那时,“在每一次正式的晚宴上都会有这样的服务,而且在社会压力下,要在一系列的祝酒会上喝下一杯。”不用说,她不是粉丝。

她说:“我不是一个酒量大的人,而且发现它的酒精浓度很低。”然而,我确实喜欢用其他调味料和草药浸泡的补品白酒。例如,当时我最喜欢的餐馆,竹杠,把盛满红色白酒的玻璃罐泡上枸杞子,还有柠檬浸泡的淡黄色白酒。”

本地称为泡臼,在成都的餐馆里可以找到这些家庭用的注射剂,并且可以在10%到20%的ABV上打卡。“泡臼我对白酒的第一印象是什么?成都美食之旅联合创始人乔丹·波特。“这让我对饮料本身产生了好奇。甜味和酸味与食物搭配得很好,无休止的变化真的很迷人。”

在大多数宴会厅和商务会议的桌子上发现的纯白酒瓶子,他们经常是旁观者。据明河联合创始人德里克·桑德豪斯介绍,“大多数餐馆都可以买到白酒,但更常见的是带上你自己的,尤其是当你喝了好东西的时候。在中国,好酒和烈酒一直以来都是最好的礼物,因此,伴随着对假冒产品的根深蒂固的恐惧,创造了一种以BYOB为标准操作程序的文化。”

虽然这听起来像是对任何习惯开瓶费和敲诈利润率的人的启示,如果你不知道该怎么办,就没有必要买高质量的白酒。好,不同于葡萄酒,一个品牌或风格可以在整顿饭中保持自己的风格。问问厨师高珍妮,一位成都本地人,主理弹出式晚餐,并以名字出售手工辣椒脆罐。飞经.去年秋天,她在布鲁克林的九十八号餐厅做了一顿12道菜的四川菜晚餐,除了明河什么都没有。

“与西方葡萄酒搭配不同,”高解释道,“它在一顿饭中逐渐在体内进化,从冷盘到热菜,每样东西都要喝同样的白酒。特别辛辣或美味的菜肴和饮用食物一样有效,就像五香炖牛肉片或火爆的牛油火锅一样。”

邓禄普同意,说,“理想的情况是,我会喝带有浓香开胃菜的白酒,像加香料和腌制的肉或花生。在中国,它几乎从不和大米或小麦一起喝。人们认为酒精和谷物食品搭配会导致消化不良,所以白酒通常和肉一起食用,鱼菜(计算机辅助教学)当客人开始吃米饭或面条时(风扇米安)快吃完饭了,这是他们喝完酒的迹象。一般来说,在典型的中国餐饮环境中,很难考虑将饮料搭配在一起,因为通常所有的菜肴都会同时出现在餐桌上。”

大多数白酒爱好者似乎都同意的一条规则是,坚持你在用餐过程中所强调的任何区域,以及该区域所产生的风格(被称为“芳香”)。正如波特所说,“在四川,喝浓香白酒;它只是工作得更好。清淡的香气最适合东北地区的食物,酱香与贵州和四川部分地区的酸辣风味。梅子酒(梅子泡白酒)一切搭配都很好!

他继续说,“除了个人喜好,没有什么比这更值得了解的了。事实上,与人搭配,也是。这很有趣,兴奋性饮料;这是重点的一半。”

如何购买白酒:

2011年德里克·桑德豪斯第一次来到成都时,他放弃了在北京的工作(为出版商)Earnshaw图书)所以他的妻子可以在美国谋得一个职位。领事馆。“就像很多失业的丈夫一样,”他开玩笑说,“我开始喝酒了。”

他想说的是真的?到了白酒的千变万化,它的品牌,火红的花束充满了时髦,无与伦比的风味。事实上,他经常在一家酒店随机买四到五瓶酒,在一个月的时间里和朋友一起取样。所以他们可以比较品尝笔记。

这些漫长的夜晚帮助他完成了关于这门学科的最后一本书。白酒:中国白酒的基本指南)这使桑德豪斯成为那种你想和你一起站在超市里的人,让白酒远离成为俄罗斯轮盘赌的残酷游戏。以下是外国消费者发现自己的一些常见情况,以及他建议购买的瓶子。

白酒(照片:安德鲁·帕克斯)

对于初次见面的人:“当我住在成都,经常和朋友出去吃/喝,我选择的武器是泸州老窖特曲。这是一种价格合理但固体浓郁的香味,适用于大多数饭菜。”

纪念品:“家里的朋友对白酒不太了解,但他们喜欢喝酒,所以我想找些更平易近人的。脱颖而出的品牌是老桂林,桂林三华酒厂生产的一种醇厚的米香白酒。

对于高辊:“在光谱的顶端,我会选择一些丰富而复杂的东西,但在价格上仍有一些价值。Zhenjiu例如,是一种很好的酱汁味白酒,比著名的贵州省便宜得多茅台.出于同样的原因,如果你想要一种高端的混合谷物浓烈的香味,你最好试试剑南春而不是著名的五粮液。”

对于寻求刺激的人:“当你开始进入外围类别时,你可以走很多不同的方向。大多数喜欢白酒的人都喜欢喝西风酒,这是最接近一个强大的香气白酒,但不同的足以属于自己的类别(凤凰香气)。酒鬼酒是一种非常复杂的酒,草本白酒,被称为扶余香类。我也很喜欢豆豉芬芳白葡萄酒它们是用猪肉脂肪老化的。”

最后,以下是你应该避免的:“最便宜的白酒并不都那么好,这类酒的价值在中档,但如果你要面对一个陌生的白酒品牌,我可以提供一些建议。瓶子的形状像子弹,迫击炮弹,或者其他新奇的东西?如果是这样,瓶子可能比里面的东西更有趣。瓶子没有完全密封吗?避免这一点。一般来说,相信你自己。如果你不喜欢它的味道,或者看起来过于收敛,别喝了。”

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