克里斯托弗·泰斯塔尼

虽然迟了,伟大的茱莉亚·查尔德在厨房做饭,她的丈夫,Paul Child把注意力放在酒吧后面制造鸡尾酒。

卡洛琳奥尼尔
10月31日更新,二千零一十八

Julia Child的烹饪作品举世闻名,但在她的档案中发现的一小部分3×5的索引卡显示,她不是家里唯一一个记下食谱的人。188bet官网直到出土,保罗·查尔德的鸡尾酒配方被遗忘了。188bet官网在他们之中,保罗小心地记下他的鸡尾酒名字,成分,准备技巧,通常是在配方制作的日期和地点,比如“石榴石,巴黎1950。

那样,这些饮料让孩子们的生活一览无余。当保罗在1950年发明鸡尾酒的时候,他和茱莉亚住在巴黎。茱莉亚在哥顿布鲁学习,她的第一本书的启动板,精通法国烹饪艺术,第1卷。晚饭前,他们经常用杜松子酒招待朋友,黑朗姆酒,黑麦威士忌,还有苦艾酒,他们回到美国后仍保持着一种习惯。

李洛克伍德/盖蒂图片社

《厨师与食谱》作者雅克·P·潘是一位常客。“我记得保罗用新鲜的橙汁做了一杯鸡尾酒,他称之为‘橘子Perdue的研究’,这是对普鲁斯特的机智模仿。”追忆似水年华“他回忆道。

Barbara Haber曾在哈佛大学的施莱辛格图书馆工作,茱莉亚的文件现在就在那里,记得60年代和孩子们聚在一起的情景:“保罗是一位非常有成就的摄影师。他曾在战略事务办公室工作过,中情局的前身,二战期间。他是个讲故事的人,笑得快,一个讲故事的人,以及一个才华横溢的人。”

把这些被遗忘的饮料混在一起,和坐下来和茱莉亚和保罗一起吃饭不太一样。但这是一种为美国烹饪传奇之一干杯,并向她鸡尾酒天才丈夫致谢的方式。

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