由西恩富戈斯

满足男人连接调酒师古巴的传奇鸡尾酒文化。。

布雷特•莫斯科维茨
4月28日2018年

”有一种说法古巴,“我们解析器”- - -“让我们弄明白。“你必须做你可以与你所得到的。”酒保瑞奇·戈麦斯,谁开了一家Cuban-inspired鸡尾酒酒吧叫什么帕洛,在波特兰,俄勒冈州,不到一个月前。他是少数的调酒师之一。年代。表示敬意,古巴的丰富的鸡尾酒文化这几天通过打开酒吧从旧金山到新奥尔良。

尼克Detrich,他开了一个古巴酒吧里诺拉今年3月,所说的,”当然还有古巴的禁果的诱惑,和古巴朗姆酒和饮料是那棵树的苹果。”肯定的是,每个人都喜欢代基里酒,但这种复苏比有更多的饮料。

Cantinero的崇拜

了解古巴鸡尾酒文化,你需要开始cantinero,术语的专业调酒师培训意味着更多。Cantineros饮料与锡的柑橘皮摇摇欲坠,使用冰在小说方面,并结合数组的成分在混合饮料之前很久调酒术成为了流行词今天。这一传统以来一直认真对待在调酒师协会俱乐部de Cantineros de古巴第一次成立于1924年,而且,一个,在一个不太可能的事件,在美国正在复苏。年代。今天。

古巴的开放更多的U。年代。游客,感兴趣朗姆鸡尾酒,创造了完美风暴的古巴饮酒文化渗透。年代。因为它的晚了。不是每个人都知道,然而,是胡里奥·卡布瑞拉的故事,古巴出生的第二代cantinero曾有一个巨大的影响在美国本土文化生活。。

布雷克琼斯

卡布雷拉他的父亲的咖啡馆,, El Sacrificio,收归国有,卡斯特罗在1960年代,成名在佛罗里达州迈阿密,他曾在德拉诺的房间,Sra马丁内斯保主管,丽晶鸡尾酒俱乐部,他在那里建立了一个在他的饮料和cantinero风格。在2012年,他开始去酒吧哈瓦那,让他们接触丰富的鸡尾酒文化。。

”2012年9月我开始调酒师和朗姆酒专家从迈阿密,”他说。”这是旅行到目前为止几乎100调酒师来自全国各地。””

的影响显著,特别是对于调酒师与古巴家庭关系。”作为第一代名古巴籍美国人,我不知道什么时候已经回来如果不是他组织的旅行,”戈麦斯说。”我的父母真的不打算回去,直到卡斯特罗政权。很重要,因为我要我自己的观点没有我父母小时候听到这个故事后。””

”他所做的对我个人而言比我自己的家庭以外的任何人,”TJ Palmieri说的主人Madrina的,盖恩斯维尔佛罗里达只有古巴鸡尾酒吧,古巴移民的儿子,另一个是卡布瑞拉到古巴。。

卡布瑞拉关注人际关系,不仅使Havanah调酒师,但引入他们cantineros。Palmieri,“末Manuel Manolito Carbajo,调酒师主管Havanah的著名Floridita——冷冻daiquiri-had诞生地在他的职业生涯产生深远影响。和“当前Floridita cantinero Alejandro玻利瓦尔也是最好的调酒师列表中我曾经有幸坐在前面,”他说。。

布雷克琼斯

的影响似乎是一样的毅力和尊严cantineros面对有限的资源,因为它是显示技术或配方。188bet官网克里斯汉娜,谁跑詹姆斯比尔德获奖75年法国酒吧谁打开了Manolito-the酒吧Detrich和康拉德·坎特,Manolito的慷慨的精神命名的酒吧后,他“显而易见的。”汉娜解释说,”El Floridita一直是“归零地”栏为我们作为一个整体在[在前往哈瓦那]才能见面。Manolito总是带着微笑,等待我们。””

良好的振动

卡布瑞拉的引导去古巴纪念古巴鸡尾酒的精神文化的关键。这些天许多Cuban-themed酒吧开放不属于古巴传统的人。Manolito团队只是链接到古巴通过多个旅行了卡布瑞拉。纽约市的庆祝黑色的尾巴打开了背后的爱尔兰队同样称赞死Rabbit-Sean马尔登(继续卡布瑞拉的一个旅行)和杰克McGarry。。四角羊,朗姆酒的酒吧在旧金山6月开放,命名街道所有者萨德Vogler短暂住在哈瓦那(这也是Floridita所在)。。

但是一些关于花时间在古巴的经历深深影响。”我真的很喜欢某个振动存在那里,”Vogler说谁拥有两家酒吧在旧金山的即将到来,去年发表的由烟雾和气味关于他将前往古巴和其金博宝网址开户他地方的工匠精神。这些新的酒吧标志着一个明显不同的时代对于Cuban-inspired鸡尾酒酒吧、后一代的中坚分子西恩富戈斯在纽约和La Descarga在洛杉矶。

影响继续展开,了。。

Cabrera先生与厨师米歇尔·伯恩斯坦她的丈夫大卫•马丁内斯古巴和其他古巴cantinero俄瑞斯忒斯Pajon打开酒吧/餐厅和cantinero学校叫做La Trova-named风格的音乐发展在圣地亚哥,在迈阿密的古巴Calle Ocho小哈瓦那。这将是一个梦想成真卡布瑞拉。一个小咖啡馆,古巴风格外卖窗口的前面餐厅将调用El Sacrificio为了纪念卡布瑞拉的父亲。”这将是我的家,”他说。。

启发了吗?使爵士乐的代基里酒在新奥尔良Manolito。。