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以下是你如何参与制作咖啡电子表格的乐趣。

迈克庞拉兹
一月09,二千零一十九

像大多数美国人一样,我在美国三杯咖啡店附近喝了很多咖啡。喝咖啡的人每天下来.不像大多数美国人,然而,我在家工作,也就是说,我只负责购买和准备这些杯子中的每一个。当我年轻的时候,我喜欢较深的烤肉——“意大利式”似乎总是很管用,喜欢巧克力和焦糖的味道。但大约十年前,一个朋友让我第三波焙烧炉单一产地的咖啡,而且,现在,我想要的是葡萄柚的味道,蓝莓,而且,我最喜欢的,西红柿。

但要想在单一咖啡产地的世界里导航并不容易。这样想:把我的头裹在加利福尼亚州的葡萄酒上并不难,因为我住在加州;我知道帕索·罗伯斯在哪里。但是法国葡萄酒的学习曲线更陡,因为我从来没有直观地知道卡霍斯在地图上的位置。现在,与世界上最好的咖啡种植区相比:大多数了解洪都拉斯错综复杂的人有多熟悉,玻利维亚还是肯尼亚?

接下来是令人沮丧的想找到神奇的咖啡以及无法正确保留信息。我不想成为咖啡行业的专业人士,但是如果我要付一笔单一产地的豆子的保险费,很高兴知道我是喜欢基鲁加AA还是卡古莫尼AB,正确的?

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这仅仅是一个等式的开始:烘焙者的能力可以提升或摧毁任何豆子,就像当今大多数手工制品一样,独立烘焙商的数量激增。然后,一旦你有了一个袋子,许多烘焙师为您提供了各种额外的细节:豆子是什么品种的?它们在海平面以上生长了多少英里?水洗的还是天然的?与此同时,同样重要的是要考虑到更多的基本因素,比如咖啡豆是什么时候烘焙的,而不是你煮咖啡的时候。

为了理解这个方程,我求助于一个久经考验的真正的数学辅助工具:电子表格。对,这听起来有点像是肛门的保留,诚然,这是事实,但在经历了多年在黑暗中刺伤,喝了比我想承认的更令人不快的咖啡之后,去年四月,我决定是时候控制我每天喝咖啡的习惯了。

咖啡豆电子表格(由Mike Pomranz提供)

因此,我和早上的乔在一起从来没有快乐过。我几乎立刻就把那些根本达不到要求的烤肉机除掉了。(这一点值得我付出努力。)我很快就磨练了哪些国家更有可能生产我喜欢的豆子。(事实证明,我并不像我想象的那样反对中美洲。)而且,除了打字一些基本的东西外,没有太多的努力,我在九个月内吸收了比前十年更多的咖啡知识。

另外,作为意外的惊喜,即使是那些糟糕的咖啡也变得更有价值:我更善于分析,接受它们作为更大谜题的必要部分。猜猜看,我仍然从他们那里得到咖啡因的嗡嗡声。

那么你怎么能追随我的脚步呢?我的主要建议是保持简单。无可否认,日志信息可能很快变得单调乏味,即使是爱的劳动,很多时候我只是感觉不到。(好消息是,一袋豆子至少能持续几天,给你多个机会来唤起你的意志力。)

以下是我认为必须的四条信息:烤肉机,豆子的名字,他们的原籍国,最重要的“再次购买”?列。保持简单:是的,也许吧,或者没有。仅这些细节就足以记住你喜欢哪种烤肉机,并把你的古吉拉豆和你的吉丁豆分开。

就个人而言,我认为有一个专栏专门介绍你自己的品尝笔记是值得的,如果只是为了唤起你的记忆。在不到一年的时间里,我的电子表格很快就填满了将近30种不同的咖啡豆,很高兴能看到哪种咖啡提供了“大草莓”和“红茶”的注释。

任何附加的列都由您决定。如果你对咖啡有成本意识,价格栏可以帮助你挑选出最便宜的商品。我在烤面包机所在的城市和我从那里得到豆子的地方留了几根柱子,让购货变得轻而易举。我还保留了两列日期——烘烤日期和饮用日期,作为一种反复检查豆子是否太老的方法。我还专门写了一篇专栏,从袋子里抄录烘焙者的笔记:说实话,我还不太想记住不同的大豆品种或农场,但如果我的痴迷程度有所提高,我准备好了。

最后,请记住,咖啡电子表格不应该是有效的:它的工作是让你的咖啡饮用体验更加愉快。所以让整个体验更加愉快:出去找到不同的独立烤炉你以前从未尝试过(坚持我神经质的性格,我喜欢按城市分组瞄准他们,把包运到我家门口,试着吃那些在你舒适区之外的豆子(印度豆子?为什么不呢?),一直努力找到你的圣杯咖啡。

对于大多数美国人来说,休息时间是一天中的固定时间。这些豆子走了很长的路去拿金博宝网址开户你的杯子:为什么不梦想着让这些休息尽可能的愉快,让他们拥抱,让他们用每一个杯子把你传送到世界的另一个地方?

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