Jajaja团队提供

用全国最有趣的玉米卷庆祝全国玉米卷日。

巷尼塞特
10月4日更新,二千零一十七

去年,美国人消费了45亿美元玉米饼-当加起来,重量几乎与两座帝国大厦相同。这并不奇怪,自从星期二的玉米卷和星期天的早午餐一样成了每周的主食,而且,在美国,市长辛科德梅奥也像我们自己的独立日一样充满活力。虽然你可以沉迷于一个经典的玉米卷(你真的会对新鲜磨碎的玉米饼出错吗?),为什么不走出你的舒适区,庆祝10月4日那种真正意义上的节日国家玉米卷日呢?这是一个更意想不到的旋转。墨西哥湾.从蚱蜢虾到天妇罗牛油果,这里有八个地方穿越美国墨西哥玉米卷的填充物非常奇怪。

塔库米塔科:札幌啤酒芥末炖排骨墨西哥卷(纽约)

亚洲融合在墨西哥菜中渗透到墨西哥式的玉米卷中,这只是一个时间问题,它超越了典型的金枪鱼馅饼。纽约美食厅最喜欢的Takumi Taco(称为切尔西市场威廉斯堡的斯莫尔斯堡home)融合了现代日式和墨西哥式饮食中的精华,提供塔可酿便当盒,里面有水煮虾之类的填料,毛豆,泰国罗勒和烧焦的玉米放在脆脆的薄饼壳里。我们的最爱:札幌啤酒炖排骨配纳帕卷心菜,日本芥末和芥末。

天鹅绒芋头:鱼片玉米卷(多个地点)

标语上写着:无国界玉米卷。地理位置分散在德克萨斯州和芝加哥,天鹅绒玉米卷以其20多种全球风味的丰富选择赢得了一个代表。如何缩小范围?从你的肉开始,蔬菜或鱼的选择,然后让你的方式通过选择,可以很容易地双重三明治,从古巴人拉的猪肉到用塔希尼火葬的法拉fel。虽然“阿希戳”是为了纪念目前夏威夷碗的流行趋势,我们的选择灵感来自池塘另一边的酒馆费用。炸鱼片将英国菜的所有成分,从啤酒糊大西洋鳕鱼,到麦芽炸薯条和咖喱蛋黄酱,打包成一个整齐的面粉玉米饼。

Black Ant:蚱蜢壳虾玉米卷(纽约)

维罗尼卡鼠尾草

厨师马里奥·埃尔南德斯以在东村的黑蚂蚁餐厅为现代拉丁美食增添墨西哥文化元素而闻名。不要惊讶地发现传统的食材,如草药和昆虫,被扔进了一些更异想天开的美食中,以同名的黑蚂蚁海盐为主料的鳄梨和丝兰、曼彻戈、蚱蜢为馅。玉米卷也同样具有创造性,昆虫又一次出现在菜品里,比如长满蝗虫的虾。

多莫塔科泡菜沙拉卷(纽约)

阿泰·蒋@多摩·塔科

以泛亚菜谱为灵感,188bet官网2011年,NelsonMiu在纽约市的一辆清真食品旧卡车内首次推出了他的亚洲产的Taqueria。现在布鲁克林有两个砖头和灰泥的地方,塔克莉亚以其有趣的成分如左宗棠豆腐而闻名。红烧五香猪肉,也许是最好的融合馅料之一:泡菜沙拉。它与一个涂有纳乔干酪的日本鞑靼小孩的侧面完美搭配。

果阿玉米饼豆腐b_nh m_taco(圣巴巴拉)

杜瓦迪·马纽克

以印度的名字命名,果阿玉米卷在本国的菜肴中加上用印度薄饼做的玉米卷,或帕拉塔,作为一个外壳。不是用这种分层的奶油色来吸收传统的咖喱,这家双海岸餐厅(位于圣巴巴拉和纽约市)把面包对折,提供各种食物,从自制鸡肉香肠到五香辣的红豆芝麻鸭。虽然扁圆面包本身是印度式的,菜单的其余部分来自世界各地的口味,把越南豆腐b_nh m_三明治变成了一个上面放着香菇p_t_的玉米卷,脆的蔬菜和花生。

科约塔可:Pulpo Frito Taco(迈阿密)

两岁的迈阿密塔克利亚,他的旗舰位于温伍德,遵循“的哲学托道壁画或“新鲜的一切”,确保其蛋白质和产品是本地来源和自然饲养。而在传统的墨西哥街头食品(多亏了土生土长的Coyoac_n和联合创始人Alan Drummond)的旁边,车费摇摆不定,填充物都集中在佛罗里达州。柑橘沙拉装饰烤墨西哥湾虾和烤菠萝是一个受欢迎的猪肉和波洛。墨西哥人的墨西哥人的啤酒,佛罗里达石斑鱼是一种方法,以获得您的海鲜修复,但另一个真正流行的是Pulpo Frito,清脆的马萨硬壳章鱼,淋上辛辣的Aji Amarillo Aioli。

贾贾:麻糊“鱼”(Chayote)墨西哥玉米卷配墨西哥干杏仁酱(纽约)

Jajaja团队提供

健康并不是你用来形容墨西哥菜在美国的典型形容词,但是,位于下东区的日本玉米卷已经掀起了以植物为基础的食品热,并将其应用于玉米卷。玉米饼是用姜黄或蓝莓和亚麻籽制成的,并填充了蔬菜版本的传统填料。棕榈心和菠萝蜜取代了肉制品中的猪肉。而红薯则带有烟熏的墨西哥脆饼味。也许是最有创造力的,虽然,是“鱼”玉米卷,以南瓜为海鲜用大麻和亚麻籽打成糊状,上面涂上墨西哥干杏仁油和腌红洋葱。

威利塔可:酥脆鳄梨玉米卷(斯巴达堡,S.C.)

凯伦沃克

威利·塔科从斯巴达堡开始(A.K.A.枢纽城市)南卡罗来纳州,并将其南部遗产铭记于心。墨西哥玉米卷的运动名称,如“南潮”,和苹果木烟熏培根似乎是一个标准的玉米卷填料这里的奎索。你可以在菜单上找到相当数量的啤酒鱼和猪肉,其中一个特色菜根本不涉及肉类。把酥脆的鳄梨看作是当地主食的塔科版本,比如油炸西红柿,在天妇罗受虐,涂上甜辣椒酱,再配上卷心菜和烤芝麻。