面包和水可以做面团,但也可以做胶水。下面是如何清理的方法。

通过玛格丽特Eby
更新于2020年5月31日
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Natalya Danko / EyeEm / Getty Images

如果你和许多人一样,在过去几个月里养成了烘烤面包的习惯,你可能会发现一个可悲的事实:清理面包团是一件痛苦的事情。每一次我用酵母发酵剂(当我这样做的时候,把它换到一个新的容器),或者尝试另一个工匠议会,批饼干,或派皮在美国,我只剩下一个水池,里面全是最难吃的菜。面包生面团是由面粉和水做成的。你知道面粉和水还能做什么吗?胶水。

在许多天的海绵擦洗和谷歌抛出另一个疏通,我偶然发现一些小窍门,帮助清理过程好一点,虽然,我很遗憾地说,我还没有发现一个召唤一群的小鸟给我做所有的菜。尽管如此,遵循这些,你的隔离面包制作将会少一点痛苦后清理。

1.用冷水,不要用热水

我在网上的烘焙论坛里学到的一个最简单但最关键的技巧是,水的温度不仅对烘焙很重要,对清洁也很重要。热水可以增强面粉中的面筋。这对面包面团来说是件好事,但这也意味着它会让你试图清理的混乱变得额外粘,而且不可能清理干净。先用冷水和肥皂清洗第一轮的碗和器皿,如果需要的话,把它们好好浸泡一下。(就避免浸泡木质汤匙和擀面杖!)一旦大块的面团都吃完了,你就可以再换用温水了。

2.刮刀简直不可思议

你知道有多棒的刮面刀可以把面团从你的柜台上刮下来吗?它们同样适用于去除面皮表面的硬壳。使用一个工作台刮刀作为你的第一道防线,你最终会得到更少的东西去清理。

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3.找一块好的无孔海绵

a的另一个巨大的帮助是得到了一个不容易用面团粘起来的洗涤器。这Kuhn Rikon硅胶海绵它的售价不到6美元(约合人民币62元),可以很好地去除黏糊糊的面包面团,而且你可以很容易地用微波炉或洗碗机给它消毒,所以它比一般的厨房海绵使用时间要长得多。

4.试试猪鬃刷

另一个很好的选择是有一个强硬的刷子。我捡到一个日本的刷子去年我去日本旅行时,我一次又一次地伸手去拿,但其他的擦洗工具却不肯割断。你可以在网上买到它们,它们也很适合擦洗土豆和其他蔬菜。这不是一堆鸟,而是把我花在从碗和柜台上弄面包面团上的时间减少了。