白醋可能是碱性的,但我们仍然热爱它。

朱莉娅·赫菲尔芬格
10月16日,二千零一十八
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你知道那些毫无戒心的清醋瓶子占据了杂货店货架上的所有空间吗?是啊,那是蒸馏白醋,你应该囤积在你的储藏室里。蒸馏白醋把氧气加到伏特加式的谷物酒精中,导致细菌生长和乙酸形成。正是这些酸使醋有酸味。醋可以由任何酒精酒制成,苹果汁,啤酒-但谷物酒精使蒸馏白醋具有中性的特征。这醋尝起来比大多数醋都果断,但是它含有大约5%的乙酸(和你烹饪时使用的其他醋差不多),吃起来非常安全。现在,不要把它和白醋混淆,它更强,并且含有高达25%的乙酸。那醋是专门为清洁目的而卖的,对你来说不是个好主意。然而,除了烹饪,,蒸馏的白醋可以用于许多相同的家务。同样的成分可以用来清洁你的淋浴头,使烤肉酱变得有活力,这可能有点令人不安,但是买起来不贵,对环境有好处,而且多才多艺。如果你需要进一步说服,这里有15种方法可以把那加仑大小的一壶醋投入使用,无论是在烹饪还是在家里。

如何在烹饪中使用蒸馏白醋

1。偷猎鸡蛋:在煨水里加一点水花。它有助于蛋清凝固,给你一个更均匀的水煮蛋。

2。腌渍:蒸馏白醋的中性风味和颜色,不会影响您的腌菜的颜色或从您使用的香草和香料。也,考虑到其接近的价格标签,如果你大批量腌制也很好。

三。烘烤:在蛋糕里加一两茶匙,杯形蛋糕或饼干与小苏打起反应。这在无蛋甜点中尤其美味。

4。煮饭:在你的米饭烹调水中加入一茶匙醋。这会减少你的淀粉含量,毛茸茸的颗粒

5。夹心牛奶:如果你需要用酪乳做食谱,但是刚出来,在一杯全脂牛奶中加一汤匙醋。使用前静置5至10分钟。

6。腌料和着装:像其他醋一样使用以平衡甜味,或者在不加盐的情况下提高盐度。用于腌料时,它还有助于使肉嫩化。蒸馏白醋最好在含大量糖的酱汁中(如烤肉酱)或者用许多强壮的草本植物和具有竞争性成分的敷料(想想)菊苣

7。皇家冰川:在你的皇家糖衣里放一茶匙醋来平衡甜味,并且帮助它设置得更快。酸使蛋清稳定,所以如果你没有焦油奶油,这是很好的替代品。这在制作姜饼屋.

礼貌

如何使用蒸馏白醋

1。通用清洗解决方案:在喷雾瓶里,将1杯蒸馏白醋和3杯水混合使用一切.这个解决方案适用于无条纹的窗口,炉顶,瓦片等等。在木地板上使用前要仔细检查。也,如果你有宠物,用这种混合物来清洁你的地毯-醋可以消毒并掩盖尿的味道,这样你的狗或猫就不会再去同一个地方了。不喜欢醋的味道吗?把醋放在一个装有柠檬皮和百里香的罐子里晒一两个星期,然后拉紧。如上所述,与水混合。这可以用任何草本植物或芳香植物如薰衣草或桉树来完成,如果你打算在白地毯上使用醋,就避免任何染醋的东西。

2。减轻晒伤疼痛:用50/50的蒸馏白醋和水浸泡毛巾,轻拍晒伤,或者往浴缸里加两杯。

三。清洁你的咖啡机:溶解矿物质和油性堆积物,用蒸馏白醋把咖啡机的水箱装满,然后循环冲泡。清空瓶盖。用清水重复酿造周期以冲洗掉醋。(一如既往,按照制造商的护理说明书。)

4。鲜花:在你的花水里加几汤匙醋,使你的花更持久。当水变得多云时,把它倒出来重复一遍。

5。清洁你的微波炉:去除任何气味或烹调食物,在微波炉中放入一杯蒸馏白醋和一杯水。用微波加热,直到混合物沸腾,在窗户上形成蒸汽。稍微凉一凉,然后擦掉食物残渣。

6。波兰铜,白镴和黄铜:去除污点,在一个小碗里混合一杯蒸馏白醋,1茶匙盐,足够的面粉做成面糊。在金属上摩擦15分钟。用清水洗净,用清水擦拭,干布。

7。清洁臭水槽:保持厨房排水管新鲜,每周倒一杯蒸馏白醋。让它静置30分钟,然后用冷水冲洗。

8。清洁屠宰台面

屠夫块台面很难清洁,因为它不像你可以扔在你的水槽他们!用蒸馏白醋擦拭木头,消毒和清新(这也是香醋的好用处)。

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