斯里兰卡的土土土族咬厨师在看到不公正时拒绝保持沉默,这对我们所有人来说都是一件好事。

2021年3月19日
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萨姆·弗尔
信贷:丹尼斯·卡洛

厨师和餐馆的工作人员对其他人都很照顾,但他们往往需要一点帮助自己。每周,食物和葡萄酒资深编辑Kat Kinsman与好客专家讨论了他们如何长期管理自己的业务、大脑和身体。有什么你想了解的话题或者你想听听的客人吗?告诉我们网址:fwpro@foodandwine.com或者发推特给Kat@kittenwithawhip,然后订阅周刊美食与葡萄酒专业新闻稿所以你不会错过任何一集。1888金博宝

第98集(上)山姆·弗尔

说到说粗俗的行为,山姆·福尔大厨从不害怕说出自己的想法。作为北卡罗莱纳州的第一代斯里兰卡裔美国人,她成长在一个支持她的社区(还有一位母亲,她总是警告她,嘴巴会给她带来什么麻烦,不是因为她听了),但除此之外,她开始质疑,为什么规则和标准对她来说与白人同龄人不同。福尔的正义感和无畏感在过去的几年里只得到了加强,她参加了一次关于这个问题的生动而坦率的讨论在南方长大,为什么要质疑你的先入为主的观念,意外地成为一名厨师,为弱势群体挺身而出。

注:这是两部分对话的第一部分,包括本周在亚特兰大发生的亚裔美国妇女谋杀案的讨论。

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给出:李倡议