在早晨喝咖啡之前,你很容易就准备好一批。

阿迪娜·斯坦曼
2020年5月31日更新
广告
照片由Antonis Achilleos /食物造型由Rishon h

带着奶油般的坚果味,燕麦奶已经成为最受欢迎的植物乳. 但是,如果你养成了把燕麦牛奶倒进咖啡里、麦片粥里或在烘焙时使用燕麦牛奶的习惯,那么一个满满的纸盒变成一个空纸盒的速度会令人震惊。那为什么不亲自动手做呢?和任何自制的东西一样,定制也有一个内在的好处:你可以选择燕麦牛奶的甜度,以及是否添加任何额外的调味品。最好的部分?它做得太快了,你可以在早晨喝咖啡之前匆匆忙忙地拿出一批。我们开始吧。

一。囤积燕麦

没有必要为这个配方采购昂贵的钢切燕麦-普通的老式轧制燕麦效果最好。钢切燕麦,又名爱尔兰燕麦,或其他类型的燕麦浆可能太硬,不会得到足够的嫩,在他们短暂的浸泡,以融入燕麦牛奶。同样,不要吃速食或速溶燕麦,因为它们太薄,浸泡后会变得黏糊糊的。

2。浸泡(只是短暂的)然后冲洗

在水里软化你的燕麦有助于使它们丰满,当它们混合在一起时,它们可以释放出所有的优点。但浸泡燕麦并不像浸泡豆子那样耗时。只要浸泡15分钟就可以使它们软化。一定要为此设定一个时间,不过如果你让它们浸泡的时间超过这个时间,燕麦牛奶的质地就不会那么令人愉快了。一旦你的燕麦片浸透了,把它们放在一个细网过滤器里(你可以随意地把浸透的液体扔掉),然后漂洗,直到水清澈为止,大约30秒,去除附着在燕麦片上的任何淀粉。

三。与你的甜味剂、调味料和水混合

为了唤起真正牛奶的微甜和丰富,添加一点甜味剂和调味料是一个好主意。将浸泡过的、漂洗过的和滤干的燕麦转移到搅拌机中,加入少许枫糖浆、香草精和盐。然后加入4杯淡水。

四。混合至光滑

现在是加工燕麦混合物的时候了,直到看起来光滑为止。这大约需要30秒。如果你看到一些燕麦粘在容器的侧面,只要关掉搅拌机,刮掉侧面,重新开始混合。

5个。滤干,冷却,食用

一旦混合物完全混合,就可以开始过滤了。用同样的细网过滤器清洗燕麦,然后把它放在一个大碗上。通过过滤器倒入燕麦混合物,用一个大勺子或勺子压固体,以从固体中提取最多。然后转移到一个可重复密封的夸脱容器中并冷藏在冰箱中。一旦冷却,你的燕麦牛奶就可以倒入咖啡或茶(冰的或热的),而不是麦片——你甚至可以用它们来代替牛奶烘烤燕麦片.