陈平鸿/Eyeem/盖蒂图片社

一个有着深厚的意大利裔美国人根基的城市,费城是全国庆祝顶级盛宴的最佳地点之一。

里根斯蒂芬斯
12月15日更新,二千零一十七

在庆祝食物的时候,意大利人意味着生意。(我不知道在感恩节火鸡晚餐前不是每个家庭都吃一道完整的意大利面,直到我遇到我的丈夫。“我们为什么不吃饺子?”我问他,令人困惑和饥饿。)这种热情的一个典型例子是七鱼宴.传统上是在圣诞前夜,这顿丰盛的海鲜大餐标志着圣诞节前“禁食”的最后一晚,哪一个,对许多罗马天主教徒来说,意思是避免吃红肉。在被认为是餐饮史上最大的漏洞之一的地方,这顿饭演变成了一场多菜海鲜盛宴,似乎永不停息地摆满了盛满Baccal_(咸鳕鱼)的盘子。炒鱿鱼贻贝意大利面或者螃蟹等等。肉谁?一个有着深厚的意大利裔美国人根基的城市,费城有几家餐厅,以七鱼晚餐的盛宴来纪念这一节日。红肉汁Byobs,好的餐厅甚至是非意大利餐馆都能参加庆祝活动。下面,找六个值得禁食的。

阿米斯公司

如果你错过了Brad Spence本月的“七鱼烹饪节”,厨师会向你传授一些他最受欢迎的海鲜菜肴的烹饪技巧,学生们会在课堂上一路吃到罗马风格的餐厅,为他准备年度晚餐。从强壮的抗寄生虫蟹和马斯卡彭布鲁舍塔开始,Baccal_croquettes,烤蛤蜊和章鱼沙拉——一道意大利面,包括肉酱肉酱配金枪鱼,再加上传统肉类。第二道菜是在番红花番茄汤中加入Monkfish和贻贝。最后是杏仁半弗雷德多圣代和热巧克力和榛子。你不需要甜点,但在真正的意大利传统中,你还是会得到它。(12月23日。每人75美元,35美元可选饮料搭配

Little Nonna

他们的菜单上摆满了经典的美式意大利舒适食品,主厨Marcie Turney和Valerie Safran的Midtown Village Restaurant Empire的这个诱人的红色肉汁点正在举办三道菜式的家庭盛宴。带上你的朋友,把像Baccal_al Forno(土豆拌盐鳕鱼)这样的菜传给他们,烤章鱼,烟熏蒜香蒜,胡萝卜香蒜,意大利伏特加加加马里兰蟹块。搭配一瓶家庭用红葡萄酒或波光粼粼的普罗塞科葡萄酒。(十二月17-19日。每人50美元。

杰森瓦尼

维特里库西纳

在长达十年的传统中,马克维特里每年圣诞前夜(也恰巧是他父母的结婚纪念日)都要招待自己的家人,用世世代代流传的菜谱准备七条鱼的盛宴。188bet官网著名的大厨名副其实的美食餐厅,在其一年一度的晚餐中,呼应了这一节日精神。特色菜包括海鲜意大利饭和手工制作的墨西哥仙人掌和西班牙章鱼。很有可能这顿难忘的晚餐会让你的圣诞晚餐相形见绌。(12月19日。 每人285美元,150美元的葡萄酒搭配。

叉子

老城新开的美国餐厅刚刚庆祝成立20周年,根据批评家和就餐者的说法,情况一直在好转。这个圣诞夜,七条鱼将取代餐厅的点菜菜单,有扇贝饼之类的菜肴(局部夹在Barnega灯下,新泽西)蒲公英沙拉配腌沙丁鱼和血橙,用柠檬、海草盐、红酒和红烧章鱼调味的油炸香精。这种习俗不是约翰·帕特森自己童年的一部分,允许福克的主厨以一种全新的视角对待这顿饭。“我们的七鱼宴以传统菜肴为基础,但以一种能代表我们在福克所做工作的方式呈现,”他说。用甜食结束宴会萨曼莎·金凯德-2014年餐饮业最佳新糕点厨师。12月24日。每人85美元

乔切斯蒂尔曼

鳞状上皮细胞

厨师弗兰卡·迪伦佐(Franca Direnzo)掌舵的受人爱戴的比约伯以传统的意大利菜闻名,这些菜是用古老的家庭食谱制作的,188bet官网就像招标人一样,家里做了黑鱿鱼墨纸,配虾和蟹肉块。每年厨师,来自莫里斯,意大利,用油炸香精等菜肴烹制一顿节日盛宴,炉甘菜沙拉和百卡拉炖肉。过去的几年里,有一位手风琴演奏家演奏着意大利圣诞歌曲。(12月14日。每人65美元。

由Tre Scalini提供

城市乡村酿酒公司

如果你看起来没有那么多时间(和饮食)投入,在城市北部自由区的城市村庄里,试试“点菜”的选择。BREW酒吧提供了一个由七种经典海鲜组成的聚会,包括蛤蜊杂烩,啤酒泡鳕鱼和红酱贻贝。把几个盘子和他们的一瓶啤酒搭配起来,现场酿造,像脆的野麦酒或一年到头的CPA(Citra淡麦酒)。(1月1日前提供菜单,价格从6美元起。