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储藏室的可以帮助简化假日娱乐时,所有你需要的是触手可及。除了橄榄,干果和假日香料你可能已经有现货,我们要求厨师的思想他们的股票室,和最好的用途。。

苏珊•B。巴恩斯
11月1日2018年
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1。波本威士忌:行政总厨的Ryan WombacherLawry的肋骨在芝加哥SideDoor说,”一个好的波旁至关重要,不仅在准备一餐的时候将鸡尾酒,但是你也可以将它添加到好吃的或甜的酱汁。把它放在甜点,用渣蔬菜。””

2。布朗黄油:用橄榄油代替,阐明了黄油,或黄油一般温暖的坚果深度增加任何你做饭,Greg Proechel和厨师摩天在纽约到处都认为它可以使用在假期。。

3.屠夫的线:”没有其他的时间我需要的地方线火鸡绑好,鸭子,鹅,或烤肉,”厨师说凯文的春VERSA文艺复兴时期的纽约市中心的酒店。”这是经常被忽视,大部分的家庭烹饪和失踪的从站。””

4所示。冷压奥地利南瓜子油:这是一个最喜欢的厨师格雷格Proechel的秋天,在节日时期。”Simply-roasted南瓜种子在这个超级优质石油带来这样一个了不起的味道在其中,可以用作为许多事情,或者只是使用这个作为完成石油是惊人的。””

5。玉米面包填料混合:你永远不知道你什么时候需要紧急填料。或者,厨师的格雷格•贝克炼油厂在坦帕建议放弃调味包,扔面包油炸面包丁和一些西红柿,红洋葱和红醋快速Panzanella沙拉。。

6。鸡鸭或脂肪:假设它是15分钟,直到午餐和肉汁疲软的股票;要做什么吗?厨师格雷格·贝克建议鞭打一起快速roux鸭和鸡脂肪和用它来加厚你股票和amp的味道和质地。厨师的迪戈加西亚岛四季餐厅在纽约也使用鸭脂汗蔬菜,他说,使用它在沙拉酱醋给身体和纹理。

7所示。。法国的当红炸洋葱:“是的,预包装食品,但是这些东西可以节省你在紧要关头,”提供厨师格雷格·贝克。”他们是谁,当然,绿豆焙盘所需的任何价值,还可以加大奶酪的日志如果你需要一个最后一分钟的开胃菜,你忘记了。””

8。新鲜肉豆蔻:厨师罗尼的桑切斯众神花园度假村和俱乐部在科罗拉多斯普林斯认为这必备,并建议使用磨泥炉篦超过从落汤和瓜菜到法国烤面包和咖啡饮料。。

9。新鲜的辣椒果冻:“香料剩余的火鸡三明治,”鼓励厨师的彼得·戴维斯亨丽埃塔的表查尔斯酒店在剑桥,麻萨诸塞州。。

10。新鲜的鼠尾草:厨师彼得说它将落入任何菜。。

11。冷冻酸果蔓的果实:”这些可以派上用场在紧要关头,可以冻结在一个漂亮的模具,holiday-inspired酒杯,或者快速煮了糖和醋,使一个简单的红莓酱配以烤食根蔬菜,”建议厨师林赛Autry说区域厨房和酒吧在西棕榈滩。。

12。好白兰地或白兰地:”人们总是忘记,你可以(也应该!)使用后使脱釉锅烹饪的好酒一种蛋白质。这是一个美妙的肉汁,真正改变了味道的酱,”厨师迭戈说。。

13。绿色小豆蔻:在香料磨床研磨和混合到任何巧克力甜点。厨师罗尼说他们也有利于南瓜菜和汤。。

14。。夏威夷红盐:厨师罗尼显示完菜,包括甜点,小撒在上面。。

15。黑毛猪香肠芯片:行政总厨马修VoskuilChanler在悬崖上行走在新港,罗德岛州说,这些芯片(他在散货和商店)添加一个破裂的鲜味和颜色,和汤是完美的,开胃菜沙拉和冷,”这是伟大的大群而有趣的假期。””

16。好一次性Plateware /餐具/玻璃器皿:”我不能说足够的多少可以救命稻草整天做饭和清洗后,”厨师凯文说。。

17所示。有机鸡汤:“”有时,只是没有时间从头开始让你的股票,”厨师凯文解释道。”有机鸡汤是肉汁的救生圈,汤,股票和其他调味料。””

18岁。腌制的蔬菜:厨师彼得使用这些喜欢熏鱼和熏肉。。

19所示。调料:厨师格雷格Proechel的另一个最喜欢的成分,他说,”…(品种)甜味和辣味都是惊人的,和他们的气味使我想起了壁炉或篝火和共鸣我非常舒适温暖寒冷的几个月期间与家人的时间了。””

20.雪利酒醋:多才多艺和美味并添加一个杰出的,复杂的酸度沙拉酱,炒蘑菇,和酱料,一对完美假日味道,厨师马修。。

21。调味朗姆酒:据厨师凯文,”这是一个基本要素对许多甜食菜肴以及美味佳肴在节日期间。对我来说,一抹香朗姆酒在蛋,饼干,烤火腿,烤猪肉的肩膀,鸭子,和其他许多甜蜜和美味佳肴,可以让它尝起来像假期。””

22。辛辣的胡椒果冻:”服务与快速奶酪与薯片和饼干,或熔化和使用作为当红炸子鸡的下降,”厨师林赛说。。

23。Switchel:对于清爽鸡尾酒,有或没有酒精,彼得说厨师。。

24。特百惠:厨师布莱恩的皇帝O-Ku直流在华盛顿,喜欢“很多特百惠的剩饭剩菜。””

25。白酱油:厨师科尔迪金森的蕾拉麦克阿瑟的地方在索诺玛山谷(2019年1月开放)认为这他的“秘密力量成分”,“添加了一个奇妙的鲜味不变色的食物。”他甚至将其添加到燕麦饼干,”一个主要的秘密,”和“…那些燕麦饼干总是在几秒内消失了!””

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