维克多Protasio

没有必要担心这美丽的夏天成分。

F&W编辑
5月11日,2018

如果你一直欣赏南瓜花——美丽的橙色从一个西葫芦在远处多年,但从来没有亲自试过你的手,现在正是时候。问问梅丽莎·罗德里格斯行政总厨在纽约市的德尔Posto餐馆。

”虽然他们是微妙的,他们不珍贵,”罗德里格斯说,爱花的温和的夏季南瓜的味道。她眼泪花扔煮意大利面,碎片成菜肉馅煎蛋饼,和东西整个花朵龙虾肉,新鲜的薄荷,和马斯(看到这里的食谱)。”他们只在Greenmarket几个星期夏天的开始,”她说,”作为一个厨师,我太激动了。””

首先,你需要知道你在寻找市场。

你可以找到南瓜花农贸市场或一些杂货店当他们的季节。寻找明亮而不枯萎的花朵,购买后尽快和使用它们。

一旦你已经买了你的花,如何清洗:

1.使用厨房镊子或长,薄的剪刀,剪辑掉指出干细胞满足花萼片。

2.吹成花花瓣自然分开。内部雄蕊和雌蕊的拔出来。

3.使用一个糕点刷轻轻删除任何污垢或花粉。

现在到了有趣的部分:烹饪。

你可能有和塞满了奶酪,或作为一个超过在披萨

你也可以sautee在黄油用葱,然后打鸡蛋添加到锅,烤一个简单的菜肉馅煎蛋饼。或者,把它们与意大利面,金色的西红柿,罗勒和橄榄油快速晚餐。衣服用橄榄油和柠檬在豌豆卷须和芝麻菜沙拉burrata和温暖的面包,你刚刚做了一个优雅但简单的饭。

但尝试罗德里格斯的秘方西葫芦花lobster-and-mascarpone填充,你可能永远不会回头。你可以交换在蟹肉,煮熟的虾,或丁西葫芦的龙虾,如果你喜欢。

方法用南瓜花,看到这些六个美食与美酒188bet官网