利用你所拥有的,不要担心它是否完美,试着在你能找到的地方找到一些快乐。

通过玛格丽特Eby
2020年4月3日
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这个消息是非常糟糕的。你不需要我来告诉你。

世界是,整个字正处于危机之中。冠状病毒正在蔓延,失业率飙升在我居住的纽约,一层焦虑和压力像不透的雾一样笼罩着我。在我的屏幕上,我看到被感染的人数在增加,可用的呼吸机在减少。我很担心我的父亲,他在密西西比州的一家医院工作,为护士们烤馅饼,还有我的小姨子,她是一名在亚特兰大重症监护室工作的儿科医生。我担心我的邻居们,他们是家庭健康助理,保姆,和MTA的员工,他们去上班,所以这个城市现在仍然是基本的功能。我担心他们的人际网络会产生连锁反应。我为我那些失业的朋友们担心餐厅工作人员奋力渡过难关所有在纽约生活的人都值得拥有它。我感到无助、无用、沮丧和害怕。

但我知道我也非常幸运。我不仅有一份可以在家工作的工作,有一个栖身之所,暂时还有我的健康,我还有一个发泄压力的出口,离我写这篇文章的沙发大约十英尺远的地方:我的厨房。

在我快30岁的时候,烹饪对我来说,从家务变成了休息。它需要注意力和创造力,在某种程度上,我觉得这是一种安慰。尽管我的厨房小得出奇,没什么好看的,但我还是可以走进厨房,感觉平静一点。在这里,我做了大量精心制作的饭菜,在冰箱里翻找着吃冷披萨,给朋友们吃了一勺一勺的土豆泥。我怀念为别人做饭的日子,但我仍然从中得到极大的安慰烹饪的行为。当我拿出切菜板开始切洋葱时,我的肩膀放松了,我大脑的一部分切换到如何切、切碎、削皮的动态记忆。我保持一个锅豆子憋着或面包刚刚升起,检查就可以了,提醒滋养自己。

Westend61 / Getty Images

不是每个人都觉得这条路大约烹饪,可以理解。它可以是自身压力的来源,而不是它的药。不要误会我的意思,有时也可以都觉得太对我来说,太。菜品的不断洗涤和成分的放养,餐后食物的制作,一顿。它永远不会结束。这需要勇气跟上日常生活中的运动,在这样破碎的不确定性和对未来的悲观预测的面貌。我们不知道什么时候会结束,所以我们必须继续前进。这是过分的要求,但它也是我们所能做的。

我一直回来尼格拉·劳森在推特上发的东西前些天:“我觉得做饭是乐观的一种形式。”我相信这一点。我知道,我从中找到了快乐那里,无论快乐,我可以凑起来是迫切需要的,这些天。我知道做足够的食物明天是说对自己的一种方式,明天会到来,但至少不是今天。很多人也在依赖家庭烹饪,有些人的数量比以前多了几个数量级。我希望你也能在那里找到一些快乐,或者至少在简单而重要的营养行为中找到一些满足,养活你自己和你的家人。

以下是我们在危机时刻发布的关于如何在家做饭的内容。

店的食品安全

在平时,去杂货店是我最喜欢做的事情之一。现在,压力更大了。以下是需要了解的内容购物的食品安全在一个大流行。

挎上茶水好

如果你需要关于寻找什么的建议,这里有一些建议如何股票冠状病毒期间您的厨房也买一些香料,以确保您有韵味不管。如果发现组织是一种解脱,这里有一个很好的指导来整理你的餐具室。如果你需要最大化空间的方法,这里有一些很好的存储解决方案

店里的东西,使他们最后

一旦您完成您的杂货来看,你会希望它最后只要你能。学习如何正确地存储任何蔬菜冷冻乳制品你不会在到期(是的,甚至是牛奶)的使用。药材店长期的。

安东尼斯·基普里亚努

保持晚餐的低品味

即使我不离开家了,很难集中在一个大的,复杂的烹饪项目。我当我需要一些简单和直接的有多少个夜晚。以下是188bet官网食谱大部分(或全部)来自食品储藏室的主食。如果你想少吃点,那就试试吧这些简单的片锅晚餐你可以在一个平底锅里做这些饭菜。需要甜的东西?下面是一些简单的甜点尝试了。

文火煮东西全日龙

如果你和我一样,喜欢在你的日常生活中进行一个烹饪项目,这里有一些我们最好的慢炖锅食谱188bet官网,可轻松适应炉灶或即时锅了。我爱干豆为了这个目的,所以这里有一个如何煮干豆指南,以及如何使他们的美味,以及食用和围捕的所有描述的188bet官网豆腐食谱。另一个很好的选择是肉大大块的烩,这样的食谱188bet官网

做面包

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在你的冰箱里储存

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不管你在做什么,记住我们都在努力做到最好。事物不需要完美才好或持久。用你所拥有的,喂饱你自己和你所爱的人,在你能找到的地方找到快乐。