惠灵顿牛肉
用金色，黄油酥皮糕点包装，充满了深深的美味蘑菇杜宗，牛肉惠灵顿是任何盛宴的令人难忘的焦点。干毛耳环为牛肉提供额外的umami，同时有一点第戎和切碎的草药也增加了一层新鲜。跳过鹅肝使菜更接近，并交换传统的绉纱为phyllo衬里（顾客从kenji lopez-alt的伎俩）精简过程中，但牛肉惠灵顿仍需要几个小时的灼热，填充，滚动和冷却确保其神奇的结果。
SchweineBraten（德国烤猪排）
这种经典的德国菜是关于咸味，叉肉和脆皮，猪裂纹的脆皮片之间的对比，用孜然，加油和芥末种子调味。值得一段时间才能寻找一个带有漂亮的猪肉肩膀，漂亮的，甚至胖帽，这是盘子的钥匙。如果唯一带有肥胖的猪肉肩膀带有骨头，你可以要求屠夫将其拆下或在家里用骨刀切出来。
