肉类和家禽类食谱188bet官网

餐馆在卖鸡肉,你应该买

餐厅自制的股票就是比你可以在家里做什么好。
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肉酱

拉格ù,如波伦亚叫他们著名的肉酱,特点是圆润,柔和,舒适的味道,任何厨师可以通过小心约了几个基本点达到:肉类不宜离得瘦切换;更多的大理石是,甜的肉酱将会。牛肉的最希望的切割是所述卡盘的所述颈部。烹炒肉类时,提取其汁液对酱油的后续效益立即加入盐。加入酒和西红柿保护它免受后者的酸刺激性之前煮牛奶中的肉。不要使用半明镜或是其他使口味平衡的浓缩物。使用能保持热量的锅。在博洛尼亚,陶器是首选,在埃米利娅·罗马格纳,大多数厨师更喜欢陶器,但搪瓷铸铁锅或底部由钢合金层构成的锅完全令人满意。从授权转载 经典的意大利菜肴的精华 马塞拉·哈桑。马塞拉·哈桑1992年版权所有。由Knopf出版。
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