主机在家里炒热吐烤沙威玛的步骤。

通过玛丽 - 弗朗西斯哎呀
2020年5月26日
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一见到炒热的,垂直吐烤肉,慢慢地转动,并在自己的果汁烤炙,足够在其轨道阻止任何饥饿的人。出售街角从伊斯坦布尔到洛杉矶,这个慢熟肉制品被剃光秩序,而且往往裹在大饼。准备肉的这种方法起源于伊斯坦布尔,在烤肉形式,前往地中海东部,它后来被称为沙威玛(字面意思在阿拉伯语中“转”),然后跳了大西洋与黎巴嫩移民金博宝网址开户到墨西哥,在那里它发展成为人牧师。在吐翻肉,数十这三种不同的即兴重复段,被世界各地的今天发现。

照片由维克多·普罗塔西奥/食物造型由玛格丽特·迪基/道具造型希瑟·查德达克

沙瓦玛(shawarma)是著名的平价餐厅,我一生都吃得很好。Doner kebab在西班牙把我当穷学生养大;吃沙瓦玛车
持续我作为一个实习生在纽约年前坏了。直到今天,孜然和辣椒香味的肉仍然是一种深刻的安慰。

正是有了这种味道记忆记住,我阐述了在家做沙瓦玛。
垂直吐,而是我的方法包括triple-skewering
薄片腌制鸡肉来创建一个紧密的横向烤shawarma-kebab混合。先把鸡肉堆在热炭上烤熟,然后再用小火烤熟,这样可以确保鸡肉外面的酥脆程度与里面的鲜嫩多汁程度保持适当的比例。搭配烤卤蘑菇、新鲜蔬菜、圆面饼和奶油芝麻酱,是初夏美食的完美搭配。

1.磅鸡肉

照片由维克多·普罗塔西奥/食物造型由玛格丽特·迪基/道具造型希瑟·查德达克

将鸡大腿放在两张保鲜膜之间。用肉锤把鸡肉捣成1/8英寸厚。

2.屠夫鸡

照片由维克多·普罗塔西奥/食物造型由玛格丽特·迪基/道具造型希瑟·查德达克

把捣碎的大腿一堆一堆地叠起来,一堆或两堆。把一摞东西横切成三份。按照指示腌制鸡肉。

3.堆栈鸡

照片由维克多·普罗塔西奥/食物造型由玛格丽特·迪基/道具造型希瑟·查德达克

将腌过的鸡肉排列成3个均匀的堆叠,根据需要旋转,以使堆叠尽可能整齐。在每堆上面放2片洋葱花瓣。

4.串肉扦鸡

照片由维克多·普罗塔西奥/食物造型由玛格丽特·迪基/道具造型希瑟·查德达克

成1堆的中心,插入串相距1英寸,形成了一个三角形。用手指滑动起来鸡肉串。

5.串肉扦栈

照片由维克多·普罗塔西奥/食物造型由玛格丽特·迪基/道具造型希瑟·查德达克

将竹签放置在第二个鸡堆上;串肉扦堆栈。对剩下的堆栈重复上述操作。在沙瓦玛末加入洋葱花瓣。

烤沙瓦玛和蘑菇

照片由维克多·普罗塔西奥/食物造型由玛格丽特·迪基/道具造型希瑟·查德达克

在直接加热的情况下烧灼,经常翻动,直到发出嘶嘶声并烧焦。转到间接加热,慢慢烤沙瓦玛,经常翻炒,直到中间多汁,变软。把卤汁香菇直接用火烤至酥脆,然后再用间接火烤至软身。

7.雕刻吃沙瓦玛

照片由维克多·普罗塔西奥/食物造型由玛格丽特·迪基/道具造型希瑟·查德达克

将鸡肉沙瓦玛垂直放在砧板上。从顶部开始,向下切成细条,每次切的时候旋转沙瓦玛。

8.服务

照片由维克多·普罗塔西奥/食物造型由玛格丽特·迪基/道具造型希瑟·查德达克

将鸡肉和蘑菇放入皮塔饼中,加入番茄、黄瓜、欧芹和辣酱。服务与Lemon-Garlic芝麻酱

获得完整的食谱:沙瓦玛风格的鸡肉蘑菇串