AppleBee在着陆宇宙翅膀之前测试了多个虚拟鸡翼概念。

经过Mike Pomranz.
3月30日,2021年3月30日
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在Covid-19大流行前的蓬勃发展现象已经存在,“幽灵厨房”- 仅限于现有设施的餐馆 - 在过去的一年里爆炸了过去,因为锁定显着增加了交付业务。其中部分转变也看过大号链推出了只有“虚拟”的品牌,以抓住更多的业务 - 无论是卡盘e。奶酪创造更多成年人帕萨斯,内森的走向热狗纽约翅膀或Applebee在鸡翼业务中旋转进入邻里翅膀

但是另一个鬼厨房的皱纹是,由于他们是“虚拟”的开始,他们不仅可以迅速弹出,它们也可以关闭......或者重新打击......很快。有趣的是,一个华尔街日报报告本周透露,Applebee在不同的名称下派出了鸡肉:宇宙翅膀。

Restaurant Chaine Applebee's和Ihop,关闭100多家商店
信用:斯科特奥尔森/员工/盖蒂图像

根据WSJ.,用餐品牌 - 拥有AppleBee(以及Ihop)的公司 - 只有不同的在线翼品品牌,宇宙翅膀做得最好,赚取长期前进。“宇宙翅膀,于2月17日推出,是AppleBee的第二个虚拟品牌,邻里翅膀是一个不同的概念和菜单,”Applebee和Cosmic Wings的战略和开发副总裁斯科特格拉德斯通“陈述食品和葡萄酒

“邻居翅膀对我们来说是一个很好的开始,但我们了解到,能够提供独家和高度受欢迎的在线平台是一个游戏更换者,”Gladstone继续。“近两年来,我们一直在与Cheetos和Pepsico的合作伙伴合作,开发宇宙翅膀及其独有的Cheetos风味翅膀和炒奶酪叮咬的菜单。我们很自豪能让我们的客人知道宇宙翅膀是在全国近1,300张Applebee的厨房里制造的。“

所有测试都显然值得努力:据报道,宇宙翅膀每周都在销售数十万美元。“为了留下深刻的印象,你必须是原创和新鲜的,”Dine品牌的首席执行官John Peyton被引用如同说话 - 一份声明,随着所有考虑的,与讽刺一样准确。

无论如何,这一行动为食客提供了更大的可能性考虑:虽然许多精明的在线订购者陷入了一些“新的”餐馆实际上是来自主要链子的虚拟品牌或鬼厨房,但有些可能没有想到的是一个“新”餐厅实际上只能成为他们基本上从之前订购的重创虚拟餐厅。在公平性中,我们在餐馆行业中看到了这些类型的掉期:无处不在的“在新的管理下”标志在那个永远无法实现的位置。但是在虚拟餐馆,您不会看到悬挂的任何众所周知的标牌。

为此,AppleBee澄清了自己的方法,说:“随着未来的任何虚拟品牌,我们将继续对其与品牌的联系透明。”

更新31,2021:本文已被编辑,包括来自AppleBee和CoSmic Wings的其他信息。