这些奖项表彰图书、广播媒体和新闻界的佼佼者。

通过布里奇特·哈利南
2020年5月27日
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詹姆斯·比尔德基金会提供

宣布后的2020大奖入围者本月初,该吉姆斯·比尔德基金会已经发布了媒体奖的获奖名单,涵盖书籍、广播媒体和新闻业。

在图书类别中,获奖者包括托尼·蒂普顿 - 马丁欢乐游牧鸡尾酒会来自利奥·罗比切克和乔希·尼兰的全鱼食谱;TV-明智,罗伊·崔被认为是一个优秀的主持人崔罗伊的碎面包厨师桌荣获“视听技术卓越奖”拉斯克罗尼卡斯德尔塔科(塔科编年史)荣获“电视节目上的位置。”

原定于4月24日,由于冠状病毒大流行以及餐厅和厨师奖,现在计划在9月25日星期五举行。

查看下面的完整列表,由詹姆斯·比尔德基金会提供。

2020年詹姆斯·比尔德基金会图书奖

适用于2019年在美国出版的烹饪书和其他非小说类食品或饮料相关书籍

美国人

食谱书籍集中在美国烹饪188bet官网或地区或社区的foodways

禧:食谱从非裔美国188bet官网人两个世纪烹饪

托尼·蒂普顿·马丁

(克拉克森波特)

烘焙和甜点

食谱书籍集中在面包,糕188bet官网点,甜品,和其他食物。

活面包:手工面包制作的传统与创新

丹尼尔·莱德和劳伦·查特曼

(艾弗里)

配方饮料188bet官网

关于如何制作饮料的食谱的书188bet官网

游牧鸡尾酒会

利奥·罗比切克

(十速度新闻)

饮料没有食谱188bet官网

饮料为中心的书籍和导购,要么不包含配方或可能具有最小的食谱,但不是配方为中心188bet官网

葡萄酒第八版的世界地图

休·约翰逊和詹西斯·罗宾逊

(米切尔·比兹利)

一般

与解决做饭,而不仅仅是188bet官网一个单一的主题,技术或地区的范围广阔的食谱书籍

当烹饪开始:不复杂的食谱让你成为伟大的厨师188bet官网

卡拉拉里音乐

(克拉克森波特)

卫生及特别饮食,

食谱书籍相关的健康和营188bet官网养,或地址特定的健康问题,如过敏或糖尿病

无麸质家庭烘焙:102个简单的美味面包、蛋糕、曲奇等食谱188bet官网

杰弗里·拉森

(十速度新闻)

国际

食谱书籍集中在食品和烹188bet官网饪的国家或地区的美国以外的传统

埃塞俄比亚:非洲之角188bet官网的食谱和传统

约哈尼斯·格布雷耶苏和杰夫·科勒

(互联出版)

摄影

美国斯福利诺:手工意大利面大师班

埃里克·沃尔芬格

(纪事书)

参考文献、历史和学术

包括手册、指南、百科全书和介绍与食品或饮食相关研究的书籍

整个秋葵:一个种子干庆典

克里斯·史密斯

(切尔西格林出版社)

餐厅和专业

烹饪专家或餐厅厨师编写的书籍,其食谱可能包括先进的烹饪技术、使用特殊配料和需要专业设备。这包括烹饪艺术教科书188bet官网

全鱼食谱:烹饪、饮食和思考的新方法

约什赖能

(哈迪格兰特图书公司)

单主题

食谱书集中于成分的单个188bet官网或类别,盘,或烹调的方法 - 如龙虾,海鲜,谷物,面条,汉堡包,或罐头。例外:烘烤和甜点的书籍,蔬菜为重点的书籍,健康和特殊饮食的书籍,餐厅和专业书籍,饮料的书应该在这些各自的类别中输入

面食阿妈:官方食谱:意大利最好的家庭厨师的秘密

维姬·本尼森

(哈迪格兰特图书公司)

蔬菜烹饪

书籍功能对于如何准备的食谱和服务蔬菜和188bet官网植物为基础的成分。书籍可能是素食,素食主义者,或蔬菜为重点的最小参考肉类

全食烹饪每天:改变你的饮食方式250素食食谱,不含麸质,奶制品和精制糖188bet官网

艾米卓别林

(手工书)

写作

叙述性非小说类书籍,包括回忆录、烹饪旅游、调查性新闻、食品宣传和对普通观众的食品和食品的批判性分析

像鱼一样吃:我作为一个渔夫的冒险变成了一个恢复性的海洋农场主

布伦·史密斯

(克诺夫)

年度最佳图书

全鱼食谱:烹饪、饮食和思考的新方法

约什赖能

(哈迪格兰特图书公司)

烹饪书名人堂

詹西斯罗宾逊

2020年詹姆斯·比尔德基金会广播媒体奖

适用于2019年的广播、电视广播、播客、网络广播和纪录片

音频节目

它燃烧了:丑闻缠身的培育世界最辣辣椒的竞赛

空气开启:可听见

音频报告

肉汁——Mahalia Jackson's Glori炸鸡

  • 记者:贝齐·谢泼德
  • 播放:southernfoodways.org网站和iTunes

记录

那是我的爵士乐

播放:Vimeo

在线视频、固定位置和/或教学

格雷斯年轻 - 炒锅治疗师

GraceYoung.com和YouTube:摆架子

在线视频,现场

手工制作——如何为纽约最好的餐厅制作刀具;陶瓷大师如何为米其林星级餐厅制作盘子

播放:Eater和YouTube

人杰/主机

崔罗伊

崔罗伊的碎面包

播放:Tastemade和KCET

电视节目,在Studio或固定位置

帕蒂的墨西哥表 - 库利亚坎的本地的游

摆架子:WETA;由美国公共电视台全国发行

电视节目,上位置

Las Crónicas del Taco(墨西哥玉米卷编年史)-加拿大(Netflix)

视觉和音频技术卓越

主厨餐桌(Netflix公司)

亚当·布里克、克洛伊·韦弗和威尔·巴桑塔

可视化报告(电视或在线)

烂 - 鳄梨战争(Netflix公司)

记者:恭Haughney,艾琳CAUCHI和格雷琴戈茨

2020年詹姆斯·比尔德基金会新闻奖

2019年英文版文章。

实力排行榜:“官方快餐薯条实力排行榜”;“官方麻辣休闲实力排行榜”;“官方国内啤酒实力排行榜”

卢卡斯关彼得森

洛杉矶时报

克雷格·克莱伯恩高贵的餐厅评论奖

彼得·卢格过去常常发出嘶嘶声。“麦卡多小西班牙最美味的20样东西”;“本诺,骄傲地与时代格格不入”

皮特·威尔斯

纽约时报

餐饮和旅游金博宝网址开户

“追求完美的披萨”

马特·古尔丁

制作的Airbnb杂志

功能报告

“超值套餐”

特德·弗里德

《纽约客》

食品覆盖在一般兴趣出版物

《纽约客》

Foodways

“真材实料混乱:如何糁得到武器化作弊门”

辛西娅·R·格林利

零食/副食品

健康与保健

“华盛顿如何保持美国对病,发”;“相约硅谷投资者谁想华盛顿找出你应该吃”

凯瑟琳·布德劳和海伦娜·博特米勒·埃维奇

政治

家常菜

“油炸时间”

南希·辛格尔顿·哈奇苏

萨维尔

创新的故事讲述

“食品和厌恶在竞选”

何加里,布坎南,麦根麦卡伦

噬魂

调查性报道奖

“‘谁在你的厨房袭击了我作品的人’:串行搜索器的受害者拿着正义为她自己的手”

艾米·布里顿和毛拉·朱基斯

华盛顿邮报

乔纳森黄金本地语音奖

“为了寻找热牛肉”;“主厨杰克·里贝尔正在为他的生命而战”;“哈里·辛格在完美的旋转木马上,特立尼达,和厨房里的生活”

达拉·莫斯科威茨·格鲁达尔

Mpls.St.Paul杂志

M.F.K.费舍尔杰出写作奖

“我母亲的鲶鱼炖”

约翰T.边缘

牛津美国

个人短文,长文

“食品功能障碍”

金福斯特

金-福斯特网站

个人短文

“20年来,欢乐时光见证了我们的工作和生活”

M、 凯莉·艾伦

华盛顿邮报

简况

“温德大厨的挑衅”

布雷特·马丁

GQ杂志

葡萄酒、烈酒和其他饮料

“塞尔策已经结束。矿泉水是永恒的。”

乔丹米歇尔曼

冲头

新兴的语音奖

五十、 玉米卷