丹尼尔·帕特森的技术使贾斯汀·查普尔称之为“有史以来最好的炒蛋”。

查利海勒
3月5日更新,二千零一十八

当涉及到炒鸡蛋,不缺不同的技术。无论你是喜欢较软的炒菜,还是喜欢吃份量大的那种,最新的疯狂天才小窍门为你的军火库提供了一个有价值的补充。来自除了丹尼尔·帕特森,毫不奇怪食品与葡萄酒烹饪总监JustinChapple说,它会给你“有史以来最好的炒蛋”。

秘密不在于牛奶、奶油或黄油。这是一种更出人意料的液体:水。

那是因为你不用煎锅煮炒鸡蛋,你会成功的水煮炒鸡蛋。

首先把六个鸡蛋打成一个碗,足够两个人吃,然后用叉子把它们打得很好。不管你做多少鸡蛋,一定要准备一个足够大的平底锅,用大量的盐把水煮沸。

一旦煮沸,用你的勺子把水搅动形成漩涡,查普尔称之为“平底锅里的飓风”。在你的鸡蛋里下毛毛雨,立即盖上锅盖。煮25秒,是时候关掉暖气了,揭开盖子,查普尔称之为“漂亮的浮筏炒鸡蛋”。

使用蜘蛛,把鸡蛋轻轻地舀起来,放在盘子里。下一步,用叉子把它们弄松一点。到目前为止,你只加入了盐,加一点额外的味道,加上细雨的特级初榨油(为了一些健康的脂肪)。一些新鲜的黑胡椒粉,一点松脆的海盐,撒上一点韭菜末。现在,享受奶油,你的毛绒般的美味疯子天才水煮炒蛋,你已经赚了!