波特的道路

波特路走出你的舒适区。

艾莉森·明镜
5月18日,2018

当詹姆斯Peisker和克里斯·卡特的亲爱的,八岁纳什维尔肉店波特路在今年2月推出了自己的在线业务,他们这么做的必要性。他们的朋友,的家庭,和球迷不停乞求它。

忠实的顾客周复一周地回到东纳什维尔商店,与男生建立个人关系在柜台后面。人们还知道,它们会远道而来,去采摘牧场,金博宝网址开户素食,不含激素的肉。有一次,一位顾客从佛罗里达飞往纳什维尔,只为了填满凉爽的香肠;另一个人创造了这个术语波特兰人为避免肉的人,除非他们从商店购买。最大的忠诚表现,然而,可能要的客户叫他儿子波特。”孩子只吃过肉波特路,”卡特说。

很容易看到为什么。Peisker和卡特的关系,两位前餐厅厨师,保持与他们的农民和独特的关注他们给的每一步的方式从他们所使用的饲料他们切肉都在最终的产品。甚至他们的包装是仔细考虑。用玉米淀粉,可生物降解的,也是一个伟大的照明烧烤的清洁燃料。

波特路闪亮的新网站(说真的,可能是有史以来最美丽的以肉类为中心的网站)显示,同样的对细节的关注:每个切肉都有图标表明最好的烹调方式,他们向站点添加食谱。188bet官网

这是因为Peisker和卡特不只是想为他们的客户提供高质量的肉;他们还想教育人们选择和库克的最好方法。不要让Peisker开始犯人们在切牛排时犯的错误(切成三份,然后反过来切成片,he says.) To that end,今年夏天,他们有六条被低估的减税建议要试行。

查克的眼睛

波特路

如果肋眼牛排烧烤之王,”我们创造了这个“王子的烧烤,’”Peisker说。从相同的肌肉切肋眼牛排,但“没有骨头,这是一半的价格,人们只是不知道。”简单地用盐和胡椒调味,烧烤在高温,让它休息。

襟翼牛排

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卡特可以几个小时谈论这个,他的孩子(但真的意味着它)。”瓣就像一个大裙子牛排,这是厚的。就是那个炭,”他说。这是一件大件,这是伟大的组织,和肌肉上下运行,所以你要把谷物切成小块。

Tri-Tip

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另一个对团队来说很棒的削减是三小费。其三角形可以完成一块煮熟的罕见的在一个地方,通过在另一个地方更充分煮熟,这使它成为真正的群众取悦。

丹佛的牛排

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”这是最难以置信的大理石花纹块肉,咬得很结实。干涸的年代已经过去了,但还没有结束。有足够的大理石花纹但不是在那里有太多的脂肪,”瑞恩·麦金太尔说,加入团队领导新的电子商务业务。被这个伤口刮倒,麦金太尔说,”你可以煮很多方面:真空然后烧烤。这是非常通用的。””

羔羊肋骨

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这是一个很好的替代羊排。但合理的警告:“羊肉脂肪会突然爆发,所以这不是一颗卑微的心,”卡特说。如果你们愿意做合资经营潜在的冲突,接下来的事情就简单多了。你要做的一切,卡特建议,在高温烤肋骨并保持警惕。当你把它们从烤架上拿下来时,挤一些柠檬汁,撒上香菜和片状盐和完成整个事情细雨橄榄油。最后。

圣。路易斯猪排

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这块是猪肩肉切成八盎司牛排,里面有骨头。你char烧烤,用盐和胡椒调味就好了。或者,你可以,喜欢Peisker喜欢做什么,浸成一锅的烧烤酱和啤酒。”一群很容易和你看起来像在烤你工作真的很努力,”Peisker,谁是圣彼得堡人?路易斯,笑话。