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艾丽森明镜
更新日期:7月5日,二千零一十八

当詹姆斯·皮尔斯克和克里斯·卡特的爱人,八岁纳什维尔肉铺波特路今年2月推出网上业务,他们这样做是出于必要。他们的朋友,家人,粉丝们不会停止乞求。

忠诚的顾客一周又一周地返回东纳什维尔商店,与男人建立个人关系柜台后面.人们也知道它们会远行到很远的地方去捡被饲养的牧场,金博宝网址开户素食者,不含激素的肉。一位顾客曾经从佛罗里达飞抵纳什维尔,仅仅是为了填满一个冷香肠;另一位顾客为那些不吃肉的人创造了“波特伊朗”这个词,除非他们是从商店买的。最大的忠诚表现,然而,卡特说:“可能是给他儿子取名为波特的顾客,他是波特路唯一一个吃过肉的孩子。”

很容易看出原因。贝斯克和卡特的关系,两位前餐厅厨师,保持与他们的农民和独特的注意,他们给予的过程中的每一个步骤,从饲料,他们使用的方式切片他们的肉是通过最终产品。即使是他们的包装也要仔细考虑。用玉米淀粉制成,它是可生物降解的,而且碰巧也是点燃烤肉架的一种很好的清洁燃料。

波特路闪亮的新网站(严肃地说,这可能是有史以来最漂亮的以肉类为中心的网站)展示了同样的对细节的关注:每一块肉上都有图标,表明最好的烹饪方法,他们每天都在给网站添加食谱。188bet官网

这是因为皮尔斯克和卡特不只是想给他们的顾客提供高质量的肉类;他们还想教育人们如何选择和烹饪。别让皮尔斯克开始犯人们切裙子牛排时犯的错误(把牛排切成三分之一,然后把它转过来切碎,他说。)为此,今年夏天,他们有六个建议要尝试被低估的削减。

查克眼

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如果肋眼是烤架之王,贝斯克说:“我们创造了这个‘烧烤王子’。”它是从肋骨眼的同一块肌肉上切下来的,但是“里面没有骨头,这是半价,人们只是不知道,“简单地用盐和胡椒调味,把它放在高温下烤,然后让它休息。

襟翼牛排

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卡特可以谈论几个小时关于这个削减,他是孩子(但真的很有意思)。“皮瓣就像一块大的裙子牛排,所以它更厚。他说:“一切都是关于那个炭。”这是一个很大的部分,所以对团体来说很好,肌肉上下跳动,所以你要把谷物切成小块。

三尖

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另一个对团体很好的削减是三尖。它的三角形使得它可以得到一个成品,在一个地方做得很稀罕,在另一个地方做得更充分,这使它成为一个真正的群众取悦。

丹佛牛排

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“这是最令人难以置信的大理石肉块,咬得很结实。干旱时代已经过去了,但还没有结束。“有足够的大理石花纹,但没有在上面,那里有太多的脂肪,”Ryan McIntyre说,他加入了团队,领导了新的电子商务业务。在这个伤口上晕过去,麦金泰尔说:“你可以用很多方法来烹饪:先煮汤,然后烤。它的用途非常广泛。”

羔羊肋骨

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这是羊排的一个很好的替代品。但公平的警告是:“羊脂会燃烧,卡特说:“所以这不是为了心脏病患者。”如果你准备好面对潜在的爆发,剩下的很容易。你所要做的,卡特建议,在高温下烤肋骨并保持警惕。当你把它们从烤架上拿下来的时候,在上面挤些柠檬汁,在上面撒上欧芹和盐片,然后用细雨橄榄油把所有的东西都吃完。结束。

圣路易斯猪排

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这道菜是猪肩肉,切成8盎司的牛排,里头有骨头。你在烤架上烤,用盐和胡椒粉调味,就可以了。或者,你可以,就像贝斯克喜欢那样,把它浸在一盘烧烤酱和啤酒里。“对人群来说很容易,而且你看起来像是在烤架上非常努力地工作,”Peisker,谁来自圣?路易斯,笑话。