MSCHF Art Collective创造了在美国禁止的模仿成分的三重奏零食。

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我们所有人都达到了一袋薯片,并将一把少量直接进入我们的嘴里,而不会过分思考它们是如何开发的,或者是什么样的人工调味品被组装成酸性稀疏或洋葱或火辣莳萝泡菜. 但是当你第一次尝到非法薯片的味道时,他们的创造者希望你能考虑你吃的东西,而不是你吃的东西。

MSCHF非法芯片
信用证:MSCHF提供

三个超限量版口味非法筹码最近的降价幅度是多少MSCHF这是一家总部位于纽约的艺术团体,从制作真正的比萨饼到做任何事情在滑板甲板内与Lil Nas X在现在 - 臭名昭着的“撒旦”鞋你的奶奶仍然吓坏了。对于非法筹码,MSCHF将注意力转向我们吃的食物 - 以及政府禁止我们进食的食物。

非法薯片名副其实:这三种口味都代表了MSCHF所说的在美国被禁止的东西,包括意大利的马肉Casu Marzu“Maggot奶酪“和fugu,(仔细)的潜在有毒的河豚用作生鱼片,主要在日本。

“我们选择了彼此相互补充的口味:海浪和草坪和乳制品,基本上,”Daniel Greenberg,MSCHF的首席营务局告诉食品和葡萄酒。“我们确实考虑了大量的其他食物。Macabre法语制备Ortolan是另一个顶级竞争者。”(奥特洛兰,一块吃掉的小鸣鸟,这是违法的自1999年以来,在法国 - 虽然它们仍然偶尔于秘密晚餐,但高美元的菜已被推荐数十亿演替.)

虽然许多MSCHF的液滴有一个厚脸皮的幽默 - 如混合原来的20,000美元的Andy Warhol在999美元的锻炼和250美元的价格销售它们 - 他们总是用他们良好的产品提供社会评论。他们用非法筹码做了同样的事情,提供附带的“宣言”这凸显出一种看似武断的观点,认为某些食物“非法”,同时表明食品科学(和人工香料)的进步可以让我们“品尝”几乎任何我们想要的动物,而不必参与经常被禁止的行为,你知道,实际上吃它。

“特别突出了食物禁令的任意性,”格林伯格解释说。“我们所有的国际联系人都对这种味道感到惊讶,因为它在世界大部分地区都是一个不常见的肉。然而,在这里,它可能是人们对最强烈的反应。”

他没有错:2017年,备受赞誉的匹兹堡餐厅Cure迎来了一群加拿大客座厨师,他们准备了一份只有一晚的魁北克菜单,其中包括马鞑靼。对这顿饭的反应绝大多数都是负面的,一些在线评论者称之为“升迁”和其他人推出请愿请愿,要求宾夕法尼亚州州长汤姆沃尔夫队禁止在该国上供应的菜肴。(USDA.警告疗法如果他们再次非法将马肉带入这个国家,可能会面临刑事起诉。)

尽管MSCHF说“自1847年以来就禁止吃马”,但这并不完全准确。根据大西洋组织在第一次世界大战的牛肉短缺期间,马牛排并没有罕见,并在战争之后,农业部被允许正式检查加工马肉的设施。马肉也在海军委员会上市,直到20世纪80年代初,以及最后三匹马Abattoirs - 在德克萨斯州和伊利诺伊州 -直到分别为2006年和2007年。

美国农业部不会检查任何加工马肉的设施,也不会检查2019年的综合开支法案再次规定不可能花费联邦资金来检查马屠宰场。(一切都说,如果你想源你自己的姿态马,你可以这样做 - 你可能不想把这些照片放在Instagram上。)

至于开发芯片本身,格林伯格说,这一过程早在一年多前就开始了。他解释说:“做任何涉及食物的事情都是缓慢的。这是一个受监管的空间[而且]是MSCHF传统上不参与的事情。”。“由于我们的非正统薯片调味品,我们也遇到了供应链挑战。有时,我们基本上耗尽了某些组件的可用供应。”

他们还与自诩为“食客”的《神秘厨房》主持人乔什·谢勒合作,完善了河豚薯片。格林伯格说:“乔希是怪诞食品的大师,他是一个真正尝试过这些食品的人。”。“这是一个不需要动脑筋的过程。在这个过程中,[谢勒]帮助指导了河豚的风味特征。”

MSCHF寄给我所有三个版本尝试,我可以说马芯片的味道......直接巫术。他们有一个富有的肉味,以某种方式欺骗你的每一个味蕾,相信他们只是有一个令人讨厌的实际雪佛兰. (我在法国、冰岛和意大利吃过几次马,但还没有品尝过casu marzu或fugu——至少还没有——所以我无法将它们与真马进行比较。)

如果你想试一试这些芯片,它们可以在最后一次供应时提供在MSCHF的网站上. 你将得到所有三种口味,加上一个随机选择的第四袋,12美元。这可能是一个“尝试”一种在美国不容易买到的异国食物的机会,也可能只是让你的零食抽屉看起来格外有趣。MSCHF可能对任何一种结果都没有问题。

格林伯格说:“普卢塔克的《道德》中有一段描述人类的手是‘好奇的和人造的’,这听起来像是对现代人耳朵的贬低。”。“但是,这两个词的意思是‘寻求知识’和‘用技巧制作’。当我们说非法薯片是为了陶醉于‘人造’调味品的可能性时,我们的意思是相同的。”