犹太新年

据安德鲁·齐默伦说，这些嫩焖鸭腿的关键是甜（苹果和蜂蜜）和酸（盐和醋）之间的平衡。“在上菜之前，先尝一尝平衡的味道，有时你最喜欢的万寿菊或陈年雪利酒醋会让你在餐桌上产生奇迹，他说：“额外的好处是：这道菜第二天味道更好，而且冷冻也很好。

杰西曼·瓦尔德曼在加拿大长大，吃着沙拉，犹太安息日的面包。不像东欧德系犹太人的书呆子迦勒拉，这个版本来自地中海的世袭犹太人，他们用香芹和茴香调味。许多圣杯都是编织的，但这个被扭曲成一个圆形，头巾状面包。

把准备好的辣根抹在牛腩上，搅拌到肉酱里，就能使这里的味道更加浓郁。像大多数的红烧菜一样，这胸肉在第二天甚至第三天吃起来更好。

这甜蜜的秘密，有点酸味的菜肴：在釉料中有雪利酒醋的味道。

与其用切碎的新鲜莳萝洒汤，亚当·佩里·朗做了一个鲜活的辣根和莳萝。皮斯库（通常是新鲜罗勒的调味品，大蒜和橄榄油）。美味的漩涡皮斯库使汤大为明亮。

蜂蜜，传统上是在罗什哈珊时期吃的，这道鸡肉加糖。在巴塔哥尼亚葡萄园里，皮耶罗·切拉·洛切塔用混合酱油和蜂蜜从蜂巢中刷洗小鸡。

Kugel是一种烤布丁，通常用面条或土豆做成。这个版本，用土豆丝和干葱做的，边缘酥脆，中间奶油味美。

一盘肉砂锅，蔬菜和水果，蒂姆斯通常用蜂蜜和肉桂调味，煮得很慢。在这里，切好的胡萝卜和新鲜的橙汁一起炖，蜂蜜，姜和一撮藏红花，然后在上菜前用干咖喱煨。

这些甜甜圈是为了迎合犹太民族的传统。

一个完整的3磅红鲷。

这汤是用大卫·安塞尔（DavidAnsel）的克雷普莱斯（Kreplach）做的，牛肉饺子通常装满牛肉的犹太饺子在这里，安塞尔通过在精致的馄饨皮中加入大量的火鸡和切碎的蔬菜来调整传统食谱。在简单的火鸡肉汤中食用。

梅利莎·克拉克对她祖母的喀什做出了健康的评价。瓦尼什克-一道犹太菜，加荞麦和意大利面，不加意大利面，加蘑菇，茴香和欧芹。

Jessica Theroux在烘烤前在杏子上撒上蜂蜜（李子和桃子效果很好，此外，Crumbles Store还购买了Amaretti（意大利饼干，用蛋白和杏仁粉做成）作为脆面。

灵感来源于贝鲁什·谢里菲的香料和摩洛哥的塔吉混合香料，新奥尔良厨师约翰·贝什创造了一种肉桂调料，八角茴香黑胡椒和糖洒在鸭胸上。香料的香味很好，而糖在不到10分钟的时间里会让肉变成一层磨光的外壳。

JordonCarroll称之为“设计师汤”，主厨灵感来源于纯汤，经常有大量的黄油和奶油。她喜欢老式的，像这种蘑菇大麦，它的味道来自优质牛肉。

这个泡沫，甜馅饼鸡尾酒结合了起泡葡萄酒，甜点酒和深红色石榴汁。

当布鲁斯·艾德尔长大的时候，他的家人庆祝光明节总是意味着牛胸肉，这是他们最喜欢的准备方法之一。找瘦子，平切，或者先切开胸肉，上面有一层至少1/8英寸厚的脂肪。如果你找不到6磅重的，买两件小一点的。像大多数的红烧菜一样，这胸肉最好提前一两天做好。

卡夏瓦尼什克是一道来自俄罗斯和东欧的经典犹太菜，用蝴蝶结意大利面和荞麦做的。荞麦有着奇妙的泥土风味和九种必需的氨基酸。

“制造双子[油炸面团]就像我祖母一样，她一天24小时都穿着围裙，”迈克尔·普西拉基斯说。

费森扬是用石榴汁和核桃做的波斯炖菜。厨师Matthew Dillon的规则号做这道菜：“用一只精心负责的整只鸡。”

鹌鹑烹饪起来很吓人，但实际上很容易也很快。