戴夫王/盖蒂图片社

草可以添加营养促进从通心粉沙拉、金枪鱼萨米。

亚历克斯·范·布伦
5月14日二千零一十八
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”最有用的人能知道罗勒,”玛塞拉·哈赞在她开创性的食谱中写道 意大利古典烹饪的要素,”是厨师,越少更好的是,而且它的香味从来没有像生菜那样诱人。””

夏天,罗勒无处不在的花花束:在花园里;在农贸市场;甚至在超市。这是一束鲜花一样漂亮每年的这个时候,同样,有着丰腴的庄稼和青翠的叶子,你在冬天是看不到的。

这对你来说也很好。作为卡拉利顿,RD,直觉饮食顾问博客作者,电子邮件健康,”罗勒能帮助增加饮食中的抗氧化剂。…[它]包含抗氧化剂β-胡萝卜素的水平最高的国家之一,叶黄素和玉米黄质。这些抗氧化剂,也称为类胡萝卜素,帮助抵抗体内氧化应激和可能防止慢性疾病。””

所以你有很多理由使用群每一片叶子。令人高兴的是,有很多的想法,怎么做。这里有几个我们最喜欢的。

香蒜沙司

使大串香蒜酱,和冻结之前任何你不能用坏在冰块托盘,,上面有一层橄榄油。漩涡酱面条,汤,吃意大利烩饭,而最重要的烤鲑鱼。

复合黄油

最梦幻的吃牛排的东西,猪肉里脊肉,或者烤鸡,复合黄油一样容易结合室温黄油,碎干罗勒叶,盐和胡椒。把混合物在一层蜡纸在一层铝箔,如您所愿饼干面团。冷藏,直到冷,在接下来的几周里,切掉几轮有绿色斑点的黄油。(冰冻得很好,太!)

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沙拉

如果你从未折叠新鲜草本植物到您沙拉,让今天这一天。沙拉、新鲜罗勒叶是愉快的事甚至超出了经典卡普列塞。芥末,柠檬,醋,和shallot-based酱都善待少数罗勒叶折叠和其他蔬菜。你甚至可以使mixed-herb沙拉,作为厨师詹路易显示在她的食谱 绿色的书把它和烤鲑鱼,如果愿意,还可以用油和醋来调味。

鸡尾酒

虽然你通常不想过分强调basil-as薄荷是正确的,瘀伤有点轻松,它可以改变它的味道-你可以把它折叠成鸡尾酒和鸡尾酒等。把它轻轻地捣成草莓喷雾器。添加一个小枝的柠檬水。记住,它可以在甜美可口的方向。

简单的糖浆

把这个想法再进一步,的作者 运河的房子每天做饭 做,和做一个丰富的简单的糖浆将两份糖与一份水混合。当它冷却后,加几枝罗勒。一旦冷却,把药草滤掉。把罗勒糖浆放在冰茶里,鸡尾酒,或者罗勒草莓柠檬水。

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肉的味道

记住,一群罗勒塞进的腔就在你烤之前,它使整个鸟儿都香了。也一样你在羊皮纸包;为什么不加罗勒?吗?

冰淇淋

如果你从未吃过罗勒冰淇淋或冰淇淋,你错过了。想想看:奶油和罗勒。豪华和鲜花。你可以看到它是怎样工作这么好,还有很多188bet官网可以帮助你。

水果脆片

珍·路易斯的另一个想法是在水果脆片中加入罗勒。草莓是著名basil-friendly,桃子也是,李子,油桃,和蓝莓。

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三明治

加罗勒叶 潘bagnat,法国著名的金枪鱼三明治,红洋葱,西红柿,还有煮熟的鸡蛋。把整个叶子chicken-avocado或鸡蛋沙拉三明治。乔纳森·瓦克斯曼的书 一位伟大的美国人家里 建议搭配烤茄子,辣椒,和南瓜酱三明治。最好吃的草meats-especially意大利公司优秀的衬托,所以实验。

蛋黄酱

如果你没有一个火鸡三明治用自制罗勒mayonnaise-simply罗勒碎,盐和胡椒迅速变成了蛋黄酱——我敢说你还没有真正吃过火鸡三明治。

萨尔萨佛

意大利萨萨维德(不同于墨西哥的版本)可以像欧芹一样简单,罗勒,红辣椒粉,凤尾鱼、大蒜,橄榄油,盐和胡椒一起旋转,用于任何肉或鱼。但是我们特别用这个版本,这是Waxman在纽约巴尔布托餐厅用虫胶烤制著名的烤鸡。

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泰国汤

罗勒是薄荷家族的一员,所以当你在泰国和越南菜,记住它,尤其是当你没有食谱要求的薄荷时。虽然白霍拉帕,”泰国罗勒,”比较典型的,还有更明显的茴香味道,更常见的甜罗勒在大多数这些菜很好地工作。在她的书中来自梅丽莎·克拉克188bet官网厨房的最爱食谱,,梅丽莎·克拉克在她身上叫罗勒椰子炖鱼柠檬草以及她泰式辣椒罗勒火鸡

披萨

新鲜罗勒叶碎片放在馅饼上才是自制和外卖的真正区别。让每一个比萨gorgeous-particularly如果你能找到蛋白石罗勒,以其迷人的紫色叶子。

意大利面或土豆沙拉

把罗勒放进意大利面和土豆沙拉中,注意它使味道变得多明亮。这些油和蛋黄酱沙拉可以压倒性的笔记不添加新鲜柑橘和香草,所以试着做。

亚历克斯·范布伦是一位纽约的作家编辑和内容战略家,作品曾在《华盛顿邮报》祝你有个好胃口,金博宝网址开户旅游+休闲,纽约杂志,康德纳斯特旅行者,金博宝网址开户,伊壁鸠鲁的跟着她 一款图片分享应用 推特 @alexvanburen

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