原来谦逊的番茄对你的皮肤有着惊人的好处,你的直觉,还有更多。

Cynthia Sass每小时英里数,研发
八月02日二千零一十八

如果你想知道,从技术上讲,西红柿是一种水果,因为它是种子,由开花植物的子房发育而来。(从植物学角度讲,蔬菜由其他植物组成,像根一样,树叶,但是说到营养,番茄——连同有籽黄瓜和西葫芦一起被归类为蔬菜。这部分是因为它们的碳水化合物和糖含量较低:中等的番茄只提供22卡路里,总碳水化合物约5克,含糖3份,纤维1.5份。但是这种低热量,低碳包装充满营养,并与各种健康福利挂钩。这里有七个,以及一些简单的方法,把更多的西红柿加入到你的日常饮食和零食中。

番茄是维生素的重要来源。

一个番茄每天至少能提供40%的推荐量。维生素C.另外,番茄提供维生素A,支持免疫,愿景,皮肤健康;维生素K对你的骨头有好处;钾心脏功能的关键营养素,肌肉收缩,保持健康的血压和体液平衡。

它们保护心脏健康

番茄含有一种叫做番茄红素的抗氧化剂,这就是它们的红色的原因。研究表明在心脏健康方面,吃番茄和番茄制品比吃番茄红素补充剂更有效。其他研究已经表明,血液中高水平的番茄红素与代谢综合征患者的低死亡率有关,一组风险因素提高了发展机会心脏病糖尿病,和.

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提高你的视力

番茄红素对眼睛也有好处。这并不是番茄中唯一的保护性营养素;它们也含有叶黄素和β-胡萝卜素。据调查,那些营养支持视野防止眼睛状况包括白内障和黄斑变性。

促进消化健康

如果你容易便秘,西红柿中的液体和纤维可能会有所帮助。(根据美国农业部的数据,一个大番茄含有6盎司液体,以及1.5克的纤维。)请注意,在某些人中,煮熟的番茄的酸度可能会引发或恶化胃酸倒流和消化不良。

糖尿病管理帮助

番茄可能是2型糖尿病患者的保护性食物:一种是学习,糖尿病患者食用煮熟的番茄30天后,脂质过氧化降低。一种称为自由基的物质攻击脂肪的连锁反应,导致损害,增加心脏病的风险。这一点尤为重要,因为糖尿病使中风和心脏病发作的风险加倍。

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保护皮肤健康

A 2011学习发现番茄酱和橄榄油的混合物可以防止阳光照射,促进了胶原蛋白的产生,一种赋予皮肤结构并使其保持紧致和年轻的分子。科学家认为番茄中的番茄红素是关键。当番茄被煮熟时,它的浓度最高,橄榄油能促进消化系统对血液的吸收。

预防癌症

观察性研究发现,超级巨星复合番茄红素与较少的发病率之间的联系。前列腺卵巢的,和癌症。

如何收获番茄的所有好处

你可以将西红柿以多种形式加入你的饮食中。干燥的,或是酱汁,萨尔萨或粘贴。这也让你一年四季都可以吃西红柿。

在蛋卷和沙拉中加入新鲜的西红柿,把它们切成薄片,洒上香脂,再点缀上新鲜的罗勒。海盐,还有黑胡椒粉。在新鲜蔬菜或蒸蔬菜上涂上番茄酱,或者把它淋在烤鱼上。把意大利面南瓜或豆子拌上番茄酱,或者把它作为炒青豆或土豆的配料。在炒蛋或玉米卷沙拉中加入沙司,或者用勺子放在煮熟的鱼上,黑豆,或者糙米。在蔬菜辣椒里用番茄酱,或者混合成鹰嘴豆,还有烤大蒜和哈利萨。我很喜欢。

萨斯,每小时英里数,RD,是健康特约营养编辑,一纽约时报畅销书作者,纽约扬基队和布鲁克林网队的顾问。

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