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这五个提示将帮助您在家里制作完美的杯子,无论您使用什么方法。

安西娅利维
更新时间:9月4日,二千零一十八
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咖啡是生活的乐趣之一,这是一个超级食品,与降低心脏病发作和痴呆的风险有关,除其他条件外。一剂咖啡因也可以帮助你清醒,磨练你的注意力,提高你的健身成绩,弗朗西斯·拉吉曼·罗斯说,RDN营养专家和作者吃彩色食物。

但是,尽管任何一杯老酒都能带来这些好处,所以咖啡和富人有很大的区别,充满香气的酿造,真正值得品尝,并为您的一天的整个心情。这五个提示将帮助您在家里制作完美的杯子,无论您使用什么方法。

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从正确的豆子开始

如今咖啡种类繁多,令人眼花缭乱,但是一些简单的指导方针可以帮助你找到一种真正能让你的味蕾震撼的类型。这主要取决于豆子的生长地点和加工方式。

“一般来说,低海拔咖啡将展示Nuttier,更土的味道,而高海拔的咖啡会显示出更多的酸度和果味,”Josey Markiewicz解释说,拉科隆比咖啡烘焙机培训和质量保证国家经理。自然加工的咖啡比水洗的咖啡更有水果味。烤得越黑,味道就越浓烈。“用这些规则来选择一些类型的样品,直到你找到一个(或多个)最适合你的口味。

自己磨吧

在按下“打盹”按钮太多次之后,研磨咖啡豆并不是你想做的第一件事。但回报是巨大的。“一整颗咖啡豆保留了它的挥发油,一旦豆子被磨碎就暴露在外,”Markiewicz说。“咖啡的香味和很多味道都是由这些油造成的,所以新鲜的研磨豆可以确保这些油不会变质。”

虽然提前研磨豆子可能更容易,Markiewicz说这会影响味觉。“如果你预先研磨,她说:“在一定的时间内,你只能煮一定量的咖啡。”“任何超出该BREW范围的内容都将被过度提取或提取不足,因此不是最佳的。

添加这些增味剂

忘了奶油包,这基本上就是给你的乔补充空卡路里和糖。更深一层,更丰富的味道,你想添加更高质量的风味增强剂。拉吉曼·罗斯喜欢的是酥油,它是纯黄油脂肪,除去乳清和蛋白质固体。她说:“一匙咖啡能使一杯令人惊叹的黑咖啡更加浓郁。”(你可以在有机市场找到盖伊亚马逊.

一点草料喂养的全脂牛奶或一半也是很好的选择。Largeman Roth补充道:“从牧场饲养的奶牛生产的经认证的有机奶制成的乳制品,其心脏健康的ω-3脂肪酸含量高达125%。“很多人仍然害怕全脂牛奶,但两大汤匙草食牛奶仅含19卡路里,饱和脂肪含量不到一克。”

想让你的杯子里没有牛奶,但仍然充满味道吗?旋转半茶匙肉桂色进入你咖啡.温热的香料可能有助于降低血糖水平,拉吉曼·罗斯说。从你的香料架的其他想法包括香草提取物和姜。每喝一口可可粉就有巧克力的味道。

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把你的豆子放好

不管你是把整颗还是磨碎的豆子藏起来,一定要把它们放在密封的容器里,放在阴凉干燥的地方。比如Airscape咖啡罐(28美元,亚马逊网站)如果你用的是预先磨碎的豆子,泡制并啜饮。根据Markiewicz的说法,大约两周后,他们就会开始失去风味。

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用优质水酿造

煮好的咖啡大约有98%的水,水的质量至关重要。“矿物含量和温度也是如此,由于水中的矿物质和热量实际上会从磨碎的咖啡中吸取味道,”Markiewicz说。“特别是,碳酸氢钠和镁[在饮用水中发现的两种矿物质]水蛭的味道不同于咖啡,所以同一种豆子的味道会因所用水的硬度不同而不同。”

为了让你的乔恰到好处,用商店买的泉水,或者过滤自来水以去除任何味道,Markiewicz建议,酿造时保持195至208华氏度的温度。

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