如果你有,你知道大惊小怪的是什么。如果你没有,是时候尝尝这些多汁的虾了。

雪利城堡
5月23日,二千零一十八

所有的皇家红,大虾吃起来像龙虾和扇贝,海湾虾的皇冠宝石。

渔民们必须冒险到很远很远的地方去寻找被称为皇家红虾的珍贵虾。它们的范围从麻萨诸塞州一直到法属圭亚那,但甜蜜的地方却从佛罗里达州密西西比三角洲的狭长地带,在800到1500英尺深的冷水中。

皇家红季从夏末到夏末,九月达到高峰。然而,因为虾在离岸60英里的地方被发现,渔民(少数获得皇家红旗收成许可的渔民)经常立马将捕获的鱼冻住,它捕捉到新鲜的船外风味和纹理在峰值形式,并使他们全年可用。

你可以在任何地方使用红色食谱,但它们应该被用来展示它们天然的咸味和丰富的肉类,这与龙虾和海湾扇贝相比。鉴赏家说,欣赏这些健壮的虾最好的方法是在虾壳里蒸或烤,除了溶化奶油(好吧,可能是大蒜黄油)。一大叠餐巾纸,和冷饮。

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在家准备红葡萄酒时,密切关注,因为他们在大约一半的时间里做饭,白色的,或是褐虾,尽管它们很大。最好在解冻当天用冰冻的红色。不要羞于在海湾餐厅询问皇家红葡萄酒可能会在季节性供应,但菜单上不一定要这么说。

大约20年前,除了当地人以外,几乎没有人知道皇家红军,再加上一些精明的旅游者,他们每年都会安排时间。弗洛里巴马和海湾沿岸度假,以配合丰收。我们中那些无法充分了解南方杰出的新鲜事物的人之间的消息还在继续传播,本地的,世界级贝类。

我们最喜欢的皇家红虾食谱

食谱:烤皇家红柠檬蒜黄油

厨师比尔·布兰德奥兰治海滩码头的渔民在奥兰治海滩,亚拉巴马州他对皇家红虾了如指掌。他的柠檬蒜酱烤皇家红的配方已经成为我们的首选。

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